服裝要整潔,家庭布置要幹凈美觀,水果、零食、飲料、煙酒、菜肴都要提前準備好。
主動見面
約定時間到了,主人要提前在門口迎接,不宜在房間裏等。這對夫婦最好壹起去。
互相問候
當客人到達時,應該熱情地迎接他們。進入房間時,他們應該把最好的座位讓給客人。如果客人是第壹次來訪,他們應該把他們介紹給其他家庭成員或客人。主持人的表情應該是微笑的,他的腳步應該是放松的,他的話語應該是積極的,他不應該看起來疲憊或不安。
敬酒並提供香煙
如果是男性客人來訪,妳必須壹坐下就敬壹支煙。遞煙的時候不要直接用手拿。妳應該打開煙盒遞給客人,並請他們自己拿。敬煙的時候別忘了敬個火。如果主人也會抽煙,那他應該是主人之前的客人。泡茶時,首先要清洗茶具。喝茶多了就要排隊,來回沖。每杯茶沖泡至杯口2/3為宜。妳應該把茶捧在手中,放在客人的右手上方。先尊重長輩。
與客人交談
客人落座後,對巖茶和糖果頂禮膜拜,要及時與他們交談。題目內容可能視實際情況而定。壹般來說,我們應該談論客人熟悉的事情。如果不能陪客人,可以安排壹個地位相當的人陪同或者提供報刊雜誌,打開電視供客人娛樂,不能出現主持人只顧自己,把客人晾在壹邊的現象。
招待客人
客人來訪必不可少的壹部分就是招待他們。常見的家宴有三種:正式宴會、非正式宴會和家宴。前兩種壹般在酒店餐廳舉行,後者壹般由女主人親自下廚,家人招待,特點是規模不大,氣氛自然隨意。招待客人時,妳得安排座位。壹般主賓席是面對門的那壹面,主人背對門而坐。
上菜要從左手到右手,上菜的順序壹般是:涼菜-主菜-熱菜-大菜-甜菜-小吃-湯。選擇合適的時間上菜,防止空盤子堆積過多,上完最後壹道菜。
點餐時,應暗示酒會即將結束。按照我國的傳統習俗,上菜應該是“雞不獻頭,鴨不獻尾,魚不獻脊”,即雞頭、鴨尾、魚脊都不要對著主賓;每上壹道菜,主人可以是適當的特邀嘉賓先嘗壹口,或者給客人分壹份;酒有三類:白酒、葡萄酒和啤酒。壹般來說,澆註順序是從右手開始順時針方向。倒酒時,對長輩或遠客、貴賓應先倒,以示尊重。
7.送走客人
當客人離開餐桌或準備離開時,主人應該禮貌地留下來。如果客人堅持要走,要等到他起身後再起身送他。家人也要微笑著說再見。如果客人來的時候有禮物,他應該出於禮貌提到他的感謝或者再次歸還禮物,如果有什麽東西忘記了,不要忘記提醒客人。送客應送到大門口或臨街入口處,嚴禁客人離開時跨過門檻送別或摔門。如果是初次來訪,應主動指路或安排交通工具;如果是遠道而來的客人,他/她要帶著去火車站、機場或碼頭,打個招呼或發個邀請再來。
8.招待主人和客人
有時候客人可能要住幾天,所以要多註意如何讓客人開心,滿意的回來,做好心理和物質準備,了解客人的情況,陪客人參觀購物,註意客人入住期間的家庭細節,特別是不要在客人面前談論最近的家庭開支等經濟問題。