中國糕點行業面臨良好的發展機遇。2010中國糕點行業面臨新的發展形勢。由於新增企業越來越多，上遊原材料價格上漲，行業利潤降低，因此中國糕點行業的市場競爭日趨激烈。研究表明，在我國糕點企業中，產業集中度壹直較低，缺乏規模經濟。近年來，由於市場競爭日益加劇，企業間的兼並重組和品牌經營進程逐步加快，規模化經營初見成效。集團化和品牌連鎖作為規模化經營的主要模式，在拓展和穩定客戶、提高用戶忠誠度、降低成本等方面具有很大優勢。
競爭對手競爭對手競爭對手競爭對手目前中國市場的糕點行業主要在壹線城市，二三線城市才剛剛起步。近年來，受金融危機的影響，我國糕點行業有下滑趨勢，對糕點的投入普遍被認為已經飽和，糕點的發展已經開始出現疲態。未來將趨於理性，現在很多企業意識到糕點行業巨大的發展潛力和廣闊的發展前景，對其未來的發展達成更大的統壹。所以在未來的發展中，競爭對手的競爭壓力極大。
隨著壹線城市快速發展的糕點企業成為品牌糕點，擁有先進的車間，按照GMP要求安排生產，引入ISO22000、HACCP等管理方法，采用人性化服務，跨省連鎖經營，發放優惠券，網上訂購，送貨上門等。按照目前糕點行業的趨勢，強者越強，弱者越難成為這個行業的強者。很難應對成熟企業的價格戰和服務體系。
新興連鎖店生意火新興連鎖店生意火新興連鎖店生意火新興連鎖店生意火新興連鎖店生意火蛋糕，原本是用來慶祝生日的，現在已經用在各種值得慶祝的場合。產品種類多達數百種，生產原料也從面粉、奶油變成了水果、冰淇淋甚至果醬。
甜點也有芝士系列和慕思系列，面包也有各種口味的烘焙，從過去的過期出售到現在的分段烘焙。