截癱病人的飲食原則
1，要給有營養易消化的食物，必須滿足蛋白質、無機鹽和總熱量的供給。營養得到滿足，才有更大的力量進行康復鍛煉。
2、註意膳食纖維，增加胃腸蠕動，食物不宜過細，以免便秘，截癱患者由於肛門括約肌不協調，再加上長期臥床，腸道蠕動減慢，經常發生便秘。所以，調整飲食很有必要。患者應多吃水果、蔬菜和富含纖維素的食物，不應依賴瀉藥和肛門栓劑。
3.多喝水，常吃半流質食物。癱瘓病人往往有怕尿多，盡量少喝酒的心理，對病人不好。癱瘓病人應該有足夠的水供應。早上喝1-2杯淡鹽水可以預防便秘，保證每天的飲用量在2000 ml以上，可以達到自行沖洗尿路的效果，預防尿路感染。
4.鼓勵患者少吃多餐。細嚼慢咽，以利於食物的消化吸收。
5、忌濃茶、酒、咖啡和辛辣食物。
根據以上原則，對截癱患者進行良好的飲食調理，可以增強其抵抗力，促進其康復。截癱患者仍然依賴於科學的治療方法，細胞滲透修復療法在截癱治療中具有無可比擬的優勢。
截癱患者應該吃什麽？
1，多使用果汁、鮮果、果醬等食物。這些食物含有糖分和有機酸，有助於腸道蠕動。此外，蜂蜜、生拌黃瓜、大頭菜、蘿蔔幹、紅薯等食物也能產氣，刺激腸道蠕動。如果沒有禁忌，要攝入足夠的液體，每天至少2000ml，避免糞便幹燥。
2.向患者及家屬說明加強營養的重要性，做好患者的心理護理，使患者有信心配合醫護人員，改善營養狀況，增強免疫力，促進傷口愈合，增強戰勝疾病的信心和繼續堅強生活的決心。
3、吃飯時，安排病人盡量保持舒適的座位，避免各種不良刺激。
4、食物的品種、色、香、味，要刺激患者的食欲。並且允許患者根據他們的個人喜好選擇食物的種類。
5.給定高蛋白膳食，蛋白質每日重量為1.5 ~ 2g/kg，豆類和動物蛋白應占膳食蛋白質的50%，魚和畜肉含蛋白質約15 ~ 20%，蛋類165，438+0 ~ 14%，大豆含蛋白質高達40%。
6、碳水化合物適量，碳水化合物過多導致熱量過多，增加體脂。
7.飲食中應使用植物油，如花生油、芝麻油、菜籽油和大豆油。幫助潤滑腸道和緩解便秘。
8.選擇富含植物纖維的食物，如粗糧、蔬菜、水果、豆類等粗糧，促進排便。而且膳食纖維可以縮短食物通過腸道的時間，減少膽固醇在腸道的吸收，有利於降低膽固醇。
9.多吃富含維生素B1的食物，如粗糧、麥麩、豆類、瘦肉、動物內臟、新鮮蔬菜等。