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怎麽做蛋糕?

打糕:是中國東北地區著名的具有朝鮮風味的食品。結塊是將蒸熟的糯米或小米放入木槽中,然後用木槌敲打。做蛋糕也以此命名。其特點是清香柔和,筋道適口。吃的時候先用刀把餅切成小塊,然後蘸紅豆和糖吃。民間流傳著壹句話“夏天吃蛋糕就像吃人參”。

做蛋糕和亞洲其他地區做年糕、糯米果、年糕差不多。所以有時候說起朝鮮的炒年糕,其實就是壹個餅。韓式和韓式糕點是將糯米蒸熟後打漿而成。吃的時候切成塊,蘸豆粉、糖或者蜂蜜吃。味道很濃,很好吃。因此,韓國朝鮮族壹直把做蛋糕視為壹等美味,每逢元旦或婚禮當天以及接待貴賓時都要做蛋糕。根據米的不同,壹般有兩種餅:壹種是糯米做的白餅,壹種是黃米做的黃餅。?根據配料和口味的不同,糕點的品種有:滿族糕、棗泥糕、桂花糕、紅豆糕、薄荷糕、紅松松針糕。

韓國風味米飯食品。舊陰歷,三月祭祀時供奉神靈;制法:糯米或黃米用清水洗凈,黃豆炒熟,研成鹹細面備用。將糯米煮成米,放入木槽中,用浸過水的木錘略搗使其成泥狀,倒在事先準備好的石板上,再用浸過水的木錘打成餅狀;邊打邊打:從側面用人撥,使其粗細均勻,打好後撒上豆面食用。第壹次叫“擦桌餅”,壹般不用作祭品;第二次以後,射手就可以用了,因為石板表面很幹凈。

先將糯米洗凈,放入清水中浸泡十幾個小時,直到可以用手指捏碎,然後取出,濾幹。

然後將米飯放入蒸籠,大火蒸半個多小時。

然後把蒸好的糯米放在砧板上,用木槌敲打翻面,邊翻面邊用水擦拭砧板。否則蛋糕會粘在砧板上翻不出來,而且打得越均勻越好。壹般以把米粒打在看不見的地方為宜。

最後撒上豆瓣醬或煮熟的豆面即可食用。如果喜歡甜食,可以蘸糖吃;如果喜歡鹽,可以加鹽。這個蛋糕又粘又好吃,吃起來很香。

蛋糕有很多種口味,豆沙、芝麻、山楂、菠蘿、花生、草莓等等。

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