打糕是朝鮮族著名的傳統風味食品，因其是將蒸好的糯米放入食槽中，用木槌敲打而成，故名“打糕”。
壹般有兩種餅:壹種是糯米做的白餅，壹種是黃米做的黃餅。
將大米在水中浸泡3-4小時，然後取出，撒上少許鹽水，放入鍋中蒸熟，將蒸熟的大米放入木制或石制的食槽中，用木槌反復敲打。直到米粒破碎。然後用搗碎的熟赤小豆或炒黃豆面作為調料。把蛋糕切成小塊，拌上調料吃。打時兩個人面對面站在槽邊交替打，或者兩個新婚夫婦互相打，丈夫互相打，妻子把下面的餅面團翻過來打勻。兩人通過勞動增加了感情，壹個清香適口的蛋糕做出來了。例如:
材料:糯米2杯，水2/3杯，65438+豆粉0/4杯，糖5湯匙。
練習:
1。把爐子調到中火，把大豆粉和2湯匙糖炒香。
2。將糯米煮熟，加入3湯匙糖，攪拌均勻，放涼。
3。工作臺墊著保鮮膜，糯米平鋪在上面。
4。用搟面杖敲糯米糕，邊敲邊灑水，直到米粒看不見為止，大約40分鐘。
5。把年糕切成喜歡的樣式，卷在豆粉裏。
6。在年糕上篩少量豆粉。
心臟:
。用椰子汁代替壹些水做飯會很香。
。糖少了，可以根據自己的喜好調整糖的量。
。用搟面杖和豎錘打糯米糕最有效。
。每次糯米糕灑上水，就軟壹點。
。糯米糕面積越大，錘子越大。建議每次從中間折起糯米糕，旋轉90度再打。
。壹定程度上，年糕會粘在搟面杖上。建議在擊打搟面杖之前，先將搟面杖在水中沖洗幹凈。
。切年糕的時候，年糕也會粘刀。建議每次切的時候用清水把刀沖洗幹凈。
。煮出來的年糕吃起來像糯米，但是軟很多；沒散的米粒比較硬。
。豆粉包裹的年糕變得像年糕壹樣，有壹股濃濃的米香。
。用花生粉代替黃豆粉應該會香很多。
歷史和文化
韓國人喜歡吃歷史悠久的蛋糕。在元旦、老人生日、孩子生日、婚禮慶典等重大節日裏，餅是餐桌上必不可少的食物。所以，壹旦妳看到壹個女人開心地忙著做蛋糕，妳就知道這個家裏壹定有開心的事。做蛋糕不僅用來吃飯或招待客人，也是親戚朋友的禮物。同時，做蛋糕還有保健的作用。壹句韓國諺語“夏天吃蛋糕就像吃小人參”就說明了這壹點。