比薩餅皮
高筋面粉175克
75克低筋面粉
糖15g
2克鹽
酵母2克
溫水125g
玉米油(橄欖油或黃油)18g
披薩餡
適量的比薩醬
馬蘇裏拉奶酪100克
30克肉松
兩片火腿
洋蔥1小酒吧
玉米粒適量
豌豆1小手柄
半個青椒
半個紅辣椒
胡蘿蔔半根
手工披薩怎麽做(有做披薩皮的步驟)？
將酵母放入溫水中，攪拌均勻。水量為面粉的1/2，面粉250g，水125g。
將高筋面粉、低筋面粉、鹽和糖混合，加入玉米油。倒入溫水酵母溶液，攪拌成絮狀。
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揉成光滑的面團。
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用保鮮膜將面團蓋上，放入烤箱，選擇發酵功能。將時間設置為40分鐘。
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當面團發酵至兩倍大時，取出揉搓排氣，分成等份，醒發15分鐘！(可以邊等邊開始準備其他食材。)
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披薩盤塗玉米油，底部的油也叫。(這樣烤出來的餅底酥脆)將面團搟成比九寸稍小的尺寸，放入披薩盤中！用手定型，把中間的蛋糕往四周推，讓蛋糕邊緣中間薄四周厚，用叉子紮壹個小洞。
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將所有材料切好，放入不粘鍋中，水煸炒待用。
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塗抹順序:先均勻刷壹層披薩醬，再撒壹層馬蘇裏拉芝士，然後先放肉，再放蔬菜。可以放壹些喜歡的食材，比如雞胸肉，幹香菇，肉片，披薩草，辣椒粉等等。根據自己的喜好來玩吧。然後撒上壹層馬蘇裏拉奶酪！最後就可以放進烤箱烤了！放入烤箱中層，200℃上下加熱15分鐘，烤至表面金黃色。上色後就可以拿出來了。
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成品。
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準備好，吃吧。
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技巧
①建議提前將雞胸肉或肉片腌制壹段時間，方便入味。
2選擇食材的時候，建議少選壹點水，這樣做出來的披薩不會太濕。可以用不粘鍋把水煎幹。
③不要機械的移動烤箱溫度和時間，請根據自己烤箱的脾氣來調整溫度和時間。
4想要蛋糕邊緣光亮，可以刷壹層蛋液。
⑤如果沒有披薩醬，可以用番茄醬代替。
⑥因為每種面粉的吸水性不壹樣，所以加水的時候可以壹點壹點的加。不壹定要做完，也不壹定要剛剛好！反正藥方是死的，人是活的。記得靈活運用，嗯？