長沙臭豆腐是湖南長沙的傳統特產，長沙當地人也叫它臭豆腐。色黑，外嫩，鮮香。酥而不粘，嫩而不膩，第壹眼聞到惡臭，第壹眼聞到香味。臭豆腐以優質大豆為原料。生產工藝復雜，大豆要經過篩選、脫殼、浸泡、打漿、過濾、蒸煮、打漿、成型、切塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐軟滑，散發出壹種特殊的香味。祖師爺贊雲:“味更美，玉食不可傳。”它不僅營養價值高，而且還有很好的藥用價值。
美味的蝦美味的蝦可以說是壹種風靡全國的美食。長沙的蝦味道很有特色。味道正宗麻辣，需要熬夜。好吃的蝦想必大家都知道。也是長沙名菜之壹。去長沙的幾乎都是回去吃的。
蝦味道鮮美，營養價值高。含有高蛋白，能補充人體能量，但脂肪含量不高。又好吃又不胖。看起來鮮紅有光澤，味道辛辣。這道菜已經傳遍了全國。不吃辣椒的人，到長沙旅遊也忍不住要嘗壹嘗。
麻辣小龍蝦應該是全國吃貨都喜歡的壹道菜，而長沙好吃的蝦又叫麻辣小龍蝦，也是湖南的特色小吃之壹。它起源於長沙教育界和南門口等地。由於它在全國的迅速傳播，吃貨們對這道菜情有獨鐘。長沙麻辣小龍蝦用作主料的龍蝦產自北美，現在基本上在中國南方的河流、湖泊、池塘裏都能找到。因其麻辣可口的味道，很受歡迎。
糖油粑粑糖油粑粑是與臭豆腐齊名的長沙美食。新做的糖油粑粑，外脆裏軟糯。師傅幾十年的手藝可以保證甜而不膩，壹次吃幾串不成問題。如果臭豆腐排第壹，第二名壹定是糖油粑粑。新鮮出爐的糖和油包裹著金黃色的糖衣，入口軟糯，甜而不膩，油而不膩，色澤誘人。慢慢吃糖油粑粑，不然壹不小心就會被蒸糖油粑粑燙傷。
石矛紅燒肉，也被稱為“毛家紅燒肉”，是由五花肉、糖和料酒制成的。色澤金黃，甜中帶鹹，鹹中帶辣，辣而不膩。2018，石矛紅燒肉被評為“中華美食”。這是湖南湘菜中不可或缺的菜肴之壹。我們偉大的毛主席當年非常喜歡這道菜，所以現在全國各地的湘菜館都以這道菜為重點，石矛紅燒肉就是招牌。因為這道菜是湖南特色菜，所以裏面放點辣椒是必不可少的，但不影響它的美味。反而會讓人覺得裏面有壹點鹹辣的甜味，甜而不膩。吃完壹塊後，他們還想再吃壹塊。