揭西擂茶:揭西客家人有熬擂茶的習俗，可分為“純茶”、“菜茶”、“米茶”、“米骨茶”、“米茶”。春節期間有適合當點心的“米茶”，還有正月初七的“七種菜茶”，正月十五的元宵節。潮汕工夫茶起源於明代中後期，歷史悠久，最具地方特色。夏天和秋天，天氣很熱。工作之後，人往往不想吃飯，午飯經常喝茶。中午，當客人來訪時，主人家必須做飯並招待他們。揭西擂茶不僅可以作為主食，還可以作為飲料和藥物。
烤牡蠣:烤牡蠣是揭陽著名的傳統小吃。它是以海鮮“牡蠣”(即牡蠣)為主要原料，加適量生粉和黃花，加水混合，再用文火烤制而成。可以當小吃，也可以當宴席。如果有機會去揭陽，壹定要去夜市吃這個蠔油。
乒乓_:又名檳城_，是揭陽的傳統小吃。由於潮汕方言發音相似，潮汕人壹般被稱為“乒乓_”。相傳南宋末年，各地戰亂不斷，人民生活貧困。揭陽為了抵禦饑餓，從民間制作糯米，制成糯米飯。後來，人們把這種面粉搟成皮，用炒米粉做餡，做出了獨特風味的檳城_。1997被認定為中國首批“中華名小吃”。
_條:潮州人把大米磨成粉做成的食物叫_，_條就是其中之壹。_面條的吃法很多，或炒，或煲湯，配各種食材，口味因人而異。其中，揭陽_條、銅坑_條(銅坑是揭東縣的壹個小村莊)和汕頭牛肉_是廣東著名的美食。
其他:尚平潮茶、大洋潮茶、綠雲寺李連秋楓、魁地吳冶荔枝、鄒塘青皮梨、華清筍、莆田筍、獅子頭油柑、潮州柑、竹蔗、高埔於梅、惠來菠蘿、橄欖、永華茶、功夫茶、揭陽乒乓、揭陽醬油、新亨榨菜、新亨糖蔥。
揭陽，別名“榕城”，是廣東省轄市，位於廣東省東部。榕江貫穿市區，東臨汕頭、潮州，西接汕尾，南接南海，北接梅州。享有地方立法權。？
潮汕最有名的是工夫茶，重在品鑒。有壹套講究茶具、茶葉、水、沖泡方法、口感的茶經:選茶，潮人最喜歡烏龍茶。選水，山泉為上，河水為中，井水為下。炭火，潮人喜歡用“扭條”木炭，無煙，有炭味，以炭燒水，使火均勻。茶具12，茶壺、茶杯、茶壺、洗茶、茶托等。泡茶前將茶壺、茶杯用開水燙壹下，稱為“火鍋熱杯”。灌茶時，註意底部小粒，頂部大粒。還有講“高沖”、“低灌”、“關公巡城”、“韓信帶兵”。擔任日本口福協會會長的日籍華人陳東大教授在《談飲茶》壹書中說:“日本的炒茶方法來自潮汕工夫茶。”
粵菜三大菜系之壹的潮州菜，具有嶺南飲食文化的特色:選料考究，制作精美，刀工精湛，燉、燜、煎、炸、清、淋齊全，清而不淡，鮮而不腥，沈郁不膩，色、香、味、美俱全。揭陽菜擅長做海鮮，湯、甜菜、素菜也各有特色。海鮮，如生龍蝦，鴛鴦膏蟹，紅燒魚翅，鮮甜。葉清吳二鱔魚、清湯蟹丸等湯菜純正、美味、原汁原味。甜菜，如可麗餅蓮子糊、瓜芋糊，甜而膩，甜而可口，還有著名的素菜，如後谷芥菜、國菜等。素菜是用肉做的，香而爛，軟而滑，素而不素，是廣東素菜的代表。揭陽菜不僅講究刀工、做工精致、外形賞心悅目，還講究調味。每壹道菜都要配相應的醬料。此外，民間小吃、小吃種類繁多，用料考究，地方風味濃郁，屬於中國小吃八大派中的潮州派。
參考數據
(日語)陳東大。談論喝茶。廣東省揭陽市:中國商務印書館，1986。