對於新疆姑娘來說，香奈兒5號並不吸引人。
是什麽讓他們停下來聞最
是剛出坑的芝麻香。
壹、饢的起源
“腦”是新疆最有特色的菜系之壹，已有2000多年的歷史。古稱“胡兵”、“洛兵”，是新疆特色菜系中的壹朵奇葩。張騫掏空玄奘取經——饢是古絲綢之路上不可或缺的食物，綿延萬裏，綿延千年。傳說唐僧穿越大漠戈壁時，隨身帶的食物是饢，幫助他完成了艱辛的旅程。“妳可以壹天不吃東西，但妳絕對不能壹天不吃東西。”
如今，饢已成為新疆最具特色的美食之壹，也是普通家庭的常規食品。
二、饢的特點和種類
饢是圓形的，以小麥粉(或玉米粉)為主要原料，配以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽、糖等調料。保存簡單，價格實惠，口感酥脆可口。
饢的種類很多，據不完全統計有100多種，而且新疆各地的做法不壹樣，各個民族也有自己獨特的做法。比較常見的饢有:油饢、肉饢、鳥巢饢、牛奶饢、格丹饢、希爾曼饢、芝麻饢、樹皮饢、玉米饢和蕎麥饢。由於面團和添加劑的成分、面餅的形狀和烘焙方法不同，饢的名稱也相應不同。加入羊油就是饢油；用羊肉丁、孜然粉、辣椒、洋蔥等佐料烤制而成，叫肉饢；芝麻和葡萄汁混合烘烤而成，稱為芝麻饢...
饢含水量少，久藏不壞，便於攜帶，適合新疆幹燥的氣候；除此之外，各族人民都喜歡燒烤也就不足為奇了，燒烤是壹種很好的方式，燒烤是壹種很好的方式。
第三，直的做法
步驟1準備食材:面粉200g、鹽1/2小勺、五香粉1/6小勺、胡椒粉1/6小勺、幹酵母2g、水125g、芝麻。
第二步:將壹些芝麻和其他材料倒入大碗中，攪拌成球。
第三步:放入面包機，攪拌成均勻光滑的面團。圓形，放入大碗中，蓋上保鮮膜發酵。面團的體積翻了壹倍。
第四步:排氣，繞圈，放松15分鐘。
第五步:卷成大圓片。
第六步:烤盤刷油。
第七步:放入面團坯，用叉子在面上劃孔。
第八步:表面抹油撒上芝麻，松弛5-10分鐘。
第九步:放入烤箱，中層，上下火230度，烤25-30分鐘左右。或者在饢坑烤。
步驟10:表面金黃，出爐。
四、新疆楠的營養價值
新疆饢的主要原料是玉米粉，其中含有微量元素硒和賴氨酸，可以預防腫瘤。經常食用玉米粉，有助於刺激食欲，緩解便秘，利尿，對軟化血管，延緩細胞衰老有很好的作用。如果患有高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化等疾病，非常適合吃玉米粉。