梁溪酥鱔，又名無錫酥鱔。相傳創建於100多年前的太平天國時期，是惠山直街壹個叫朱的油販發明的。傳說是過去太湖遊船上的船菜。梁溪酥鱔是用鱔魚絲煎兩次制成的。外觀呈褐色，黑亮，口感酥脆適口，味濃酸。即使保存幾天也不會變軟。
惠山面點，原名重油燒餅，別名金剛肚臍，是江蘇無錫的傳統名點。這是壹種香甜可口的小吃，顏色為棕黃色或金黃色。以橘皮、糖、核桃仁、梅子幹、植物油等原料為餡，以精粉、芝麻為皮，具有香、甜、脆、松的風味。深受無錫及周邊地區人民的喜愛。
王餛飩，江蘇無錫的壹種著名小吃，由王於1912創辦。制作材料包括精粉、豬腿、肉絲、雞蛋皮絲、蔥蒜末、榨菜、料酒、味精、肉骨湯等原料。制作時，面團不要太軟，肉餡要攪拌到挺硬。煮餛飩時，鍋裏的水要寬，火要旺。水開後要加壹兩次冷水，保持水微沸，以免把面團弄破。
無錫小籠包，當地人也叫小籠包，以皮薄鹵多聞名於上海、南京、杭州等地。它們是無錫的傳統名勝，有壹百年的歷史。選用上等面粉，精心選料，小籠蒸制，具有南方風味。具有挑起來不破皮，翻過來不漏底，吸起來鹽水滿滿，鮮而不膩的特點。蒸出來的饅頭皮薄(註意傳統無錫蒸饅頭做法中，饅頭皮是不發酵的，所以蒸後薄而不碎，很有嚼勁)，餡兒裏全是鹵水，鮮香可口。秋冬時節，餡料中加入水煮蟹油，就是著名的“蟹粉小籠”，吃起來很好吃。
銀魚、白蝦、白魚，被稱為“太湖三白”，是江蘇省蘇州市吳中區(原吳縣)和無錫市著名的地方系列菜肴“太湖船菜”的招牌食材。用太湖三白做的菜的食材，特別註意食材的新鮮度；因為它壹出水就容易死掉，所以最適合在水邊或者船上烹飪太湖三白。用太湖三白制作菜肴的方法大多是蒸和煮，註重食材的原汁原味。
在宜興的農歷四月初八，有用烏飯樹的葉子煮黑米的習俗，但現在在餐館裏隨時都可以吃到。烏飯樹的葉子被收集、清洗和煮沸，糯米在煮沸的湯裏浸泡半天，然後取出放在木制蒸籠裏蒸。色澤黑亮，幾天不爛，口感清爽。有安神、明目、烏發的功效。