是日本味千公司在1909發現的，並申請了專利。純味精的外觀是白色結晶粉末。當味精溶於水(或唾液)時，會迅速電離成遊離的鈉離子和谷氨酸離子(谷氨酸離子是谷氨酸的陰離子，谷氨酸是壹種天然氨基酸)。)
2.杯面(方便面)
是1958年臺灣日本人安藤百夫在大阪府池田市發明的，因為當時吃壹碗面要排長隊。安藤百夫發明方便面後創辦日清食品公司，銷售“拉面雞湯”的風味(在香港被命名為日清壹面，在中國被命名為日清雞湯的始祖拉面)。最初的價格是35日元，但立即出現了仿制品，導致了降價競爭。
安藤很快意識到，為了保持新產品的聲譽，市場必須標準化。1960年打贏了方便面著作權的官司，次年註冊了“雞辣面”商標。1964年，安藤成立拉面行業協會，將方便面專利轉讓給行業。安藤表示，此舉是為了將產業做大，從而為普通人提供價廉物美的方便面。
3 .卡拉ok
指的是無人樂隊，是壹種起源於日本的娛樂演唱活動。通常，帶有節拍提示的歌詞在電視屏幕上同時播放，同時播放記錄在存儲介質如錄像帶上的沒有主唱聲音的音樂，然後參與者在觀看歌詞的同時用麥克風唱歌。自1971井上代友發明最早的音樂伴奏帶以來，它已經成為大眾休閑娛樂最流行的形式之壹。
4.k線圖
源於18世紀日本德川幕府時代的米市交易，用於計算米價每日漲跌。由於其獨特的作圖方法，人們將其引入到股票市場價格趨勢的分析中。經過300多年的發展，它已經廣泛應用於股票、期貨、外匯、期權等證券市場。
5.八木天線
定向天線是由日本天線專家Hidetsugu Yagi和Taro Uta在1928設計的。由於其增益高、方向性強、結構簡單等優點，在無線電測向和遠距離無線電通信中得到了廣泛的應用。
6.現代日語術語
它極大地影響了現代漢語。比如:科學、人權、社會主義、自由主義、治外法權、土木工程、工藝美術等。，除了動漫，腐敗，攻訐，蘿莉，天賦，人氣等等。
7.CD，VCD，藍光，隨身聽
CD源於1980，是壹種音頻CD，也稱CD-DA，由荷蘭飛利浦公司和日本索尼公司出版。此後，由於其他媒體市場的發展，壹些新的光盤規格和產品不斷推出。
視頻光盤(VCD)是壹種在光盤上存儲視頻信息的標準。VCD可以在個人電腦或VCD播放機和大多數DVD播放機上播放。其標準由索尼、飛利浦、JVC、松下等電器廠商於1993年聯合制定，屬於數字光盤白皮書標準。
世界上第壹臺隨身聽是索尼1979研發的。
8.鮮卑
柯南動畫中的炸扇貝是從日本傳入臺灣省的，日本人稱之為炸扇貝。煎餅，日據時期，日本人大量來到臺灣省，把這項技術帶到了臺灣省。所以煎餃是從日本傳入的，是日本的餅幹和小吃，深受當時日本人和臺灣省人的喜愛。事實上，它們是膨化面餅。
9.許多遊戲機
日本人開發和發明了電子遊戲機。
10.電飯煲
日本戰敗後，大軍火商三菱的壹些工廠轉做民品。1940s年底，三菱研發出第壹臺電飯鍋。1956聖誕節前，東芝試用了700臺所謂“定時功能”的電飯鍋。
11.筆記型電腦
1985年，日本東芝公司生產的第壹臺筆記本電腦T1100正式問世。
12.全自動麻將桌
13.變頻空調
日本東芝公司開發了第壹臺。
14.圖形輸入板
日本人發明了世界上第壹臺圖形平板電腦，不僅給日本動畫產業帶來了極大的便利，也影響了美國好萊塢。是大規模電影制作不可或缺的。