杏花村1
汾酒是中國傳統名酒，是清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，故又稱“杏花村酒”。汾酒以其精湛的工藝和悠久的歷史而聞名。以口感綿軟、入口香甜、余香綿長著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
歷史上，汾酒經歷了三次輝煌。汾酒有大約4000年的悠久歷史。1500年前的南北朝時期，汾酒被北齊武成帝推崇，載入二十四史，使汾酒壹舉成名。被譽為最早的國酒，國之瑰寶，是中國古代勞動人民智慧的結晶和勞動成果。
2.劍南春
劍南春是中國傳統名酒，產於四川省綿竹市。因為綿竹在唐代屬於晁兼南，所以被稱為“劍南春”。
劍南春酒的前身劍南春，正史記載為唐代禦用酒，唐代補史。劍南春榮獲“大唐國酒”的稱號，並被載入《唐補史》和《德宗本紀》，成為正史記載的當代中國名酒。
2005年，劍南春率先獲準使用“純糧固態發酵白酒”標誌。
2008年，劍南春酒傳統釀造工藝入選國家級非物質文化遺產，被列為劍南春“雙國寶”之壹。
3.女兒紅
女兒紅是壹種糯米酒，主要產於中國浙江紹興。早在宋代，紹興就是著名的葡萄酒產地。紹興人在家生女兒。孩子們滿月時，會挑選酒壇，用泥封壇，埋在地下或藏在地窖裏，女兒出嫁時拿出來招待親朋好友，故名“女兒紅”！
著名的紹興“花雕酒”也叫“女兒酒”。據我國晉代上虞人記載的《南方草木》“女兒酒是富家生女兒，娶女兒的必備之物”。關於這個名字還有壹個故事！從前紹興有個裁縫，娶了老婆就想要孩子。壹天，他發現妻子懷孕了。
他高興極了，興奮地沖回家，釀了幾壇酒，準備好了就招待親朋好友。沒想到裁縫重男輕女，老婆生了個女兒。原來女兒滿月時沒有拿出來，壹直埋在桂花樹下。
時光荏苒，女兒長大了，聰明了，繼承了裁縫的手藝，嫁給了裁縫的徒弟。他愉快地娶了她。
結婚那天，裁縫很高興地喝了酒。突然，他想起十幾年前埋在桂花樹下的幾壇酒，就把它們挖出來處理了。結果壹打開壇子，香味撲鼻，色澤濃郁，味道鮮美。所以大家都把這種酒叫做“女兒紅”酒，也叫“女兒酒”。
從此以後，隔壁鄰居，遠近的人家，生了女兒，就釀酒埋了，娶了女兒，就挖酒請客，形成了壹種風俗。
4.竹葉綠
竹葉青酒，以汾酒為“基酒”，保留了竹葉的特性，加入砂仁、紫檀、當歸、陳皮、丁香、零香、木香等十余種名貴中草藥精制陳釀而成。從而使該酒具有寧胃、疏肝健脾、活血補血、行氣除煩、消食生津的多種功能。
竹葉青酒和汾陽杏花村酒廠都是千年名酒，在第二屆和第三屆全國品酒會上被評為中國十八大名酒之壹。該酒色澤金黃、透明、略帶藍色，具有汾酒和藥材形成的獨特香氣。它醇厚、香甜、溫和、無刺激性，回味無窮。
5.二鍋頭
北京釀酒歷史悠久。清代中期，為了提高燒酒的質量，史靜燒酒作坊進行了技術改造。當在蒸酒時用作冷卻器時，稱之為錫壺，又稱天鍋。
蒸酒時，第壹次放入錫罐的蒸餾後的酒蒸氣、冷水冷卻後的“酒頭”和第三次放入錫罐的冷水冷卻後的“酒尾”應提出進行其他處理。
由於第壹鍋和第三鍋冷卻後的酒含有多種低沸物，口味雜，所以酒廠只采摘第二次換成鐵罐的涼水冷卻後醇厚流出的酒，故名“二鍋頭”。