材料
大豆80克，清水1000毫升，內酯3克。
練習步驟
1、80g黃豆提前泡壹夜，夏天註意換水。
2.泡好後洗凈，撈出待用。浸泡過的大豆大約是幹豆的三倍重。
3.將泡好的豆子放入豆漿機中，加入1000ML清水制成豆漿。
4.將磨好的豆漿倒在鋪有砂布的濾網上，過濾豆漿。
5.用少許冷水稀釋內部脂肪。
6.把豆漿煮開，保持兩分鐘。
7.關火將豆漿溫度降到80-90度左右，將水倒入內膽，用勺子從上到下翻勻。
8.蓋上蓋子，保溫，十五分鐘後凝固。
9.將豆腐腦放入小碗中，隨妳喜好搭配甜口或鹹口。
二、制作豆漿的配方比例
1、大豆、水、內酯的比例為80g: 1000g: 3g，幹大豆與水的比例不得超過1:12。
2.融化內酯的水約為10g。
註意事項:
當生豆漿加熱到80 ~ 90℃時，會出現大量白色泡沫，此時豆漿沒有煮透，這是壹種“假煮”現象。出現“假沸”現象後，繼續加熱3 ~ 5分鐘，使泡沫完全消失。
吃豆腐腦的註意事項
1，不能和菠菜壹起吃，菠菜中含有草酸鈣，豆腐和菠菜壹起吃，不利於人體對鈣的吸收。
2、不能和蜂蜜壹起吃，蜂蜜促進消化，很好的潤腸，和豆腐壹起吃容易拉肚子。
3、不能和茭白壹起吃，容易形成膽結石。不過豆腐可以搭配生菜，有利於減肥健美；豆腐可以搭配金針菇，有利於增強抵抗力；豆腐可以搭配海帶，幫助預防缺碘等等。
4、富含蛋白質，壹次吃太多不僅阻礙身體對鐵的吸收，還容易引起蛋白質消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。
5、痛風患者、尿酸結石患者忌食豆腐。豆腐含有較多的嘌呤，容易使嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者發生尿酸結石或痛風發作。
6.對大豆蛋白過敏的人應避免吃豆腐，以免發生過敏反應。
人民網-豆腐腦的營養價值吃豆腐腦有很多好處。