這裏我給妳推薦五種簡單的零食,自己動手做,健康放心,趕緊看看簡單零食的做法吧!
1,牛肉幹
材料:牛臀肉820克;
輔料:八角2個,花椒1撮,梔子2個,柚子幹1個,香葉5片,生姜1個,蒜瓣5片,草果2個,幹紅辣椒8個,高良姜1個,豆蔻若幹個,鹽8克,涼水;
牛肉幹的做法:
1牛肉去筋膜,瘦肉切成2指厚,牛肉條和涼水放入鍋中,大火燒開,打開鍋蓋,去腥;
2水即將沸騰時,用撇沫網撇去浮沫,將鹵汁全部倒入鍋中,用勺子壓在湯中,轉大火,將湯燒開,蓋上鍋蓋,轉小火慢燉;
3肉條收縮後,撒上適量鹽。當肉塊可以用筷子輕松刺到時,關火,蓋上鍋蓋,燜3-6小時;
4將牛肉條鋪在幹果機的網上。如果想烤幹,可以80度烤6個小時,味道幹;如果想吃到那種有嚼勁有彈性的味道,80度烤4個小時左右。
2.爆米花
配料:玉米100g;
輔料:黃油20克,糖粉30克;
爆米花的做法
1.將黃油放入鍋中,直至融化,然後關火;
2.倒入玉米粒,將爆米花粒攪拌均勻,讓每粒都沾上黃油,然後蓋上蓋子,開大火;
3.當爆米花開始開花的時候,把火調成小火,越來越多的爆米花就會爆開。不時地移動鍋,以免燒糊鍋底。(此時千萬不要打開蓋子);
4.待玉米粒全部爆開後,加入糖粉,最後將爆米花和糖粉混合均勻出鍋,冷卻後即可食用。
3.薯片
配料:1土豆
輔料:辣椒粉適量,孜然粉適量
薯片的制作方法
1.土豆切片,清水洗澱粉;
2.將土豆用小火煮至透明,撈出;
3.將薯片放入六成熱的油中,中小火炸,炸至酥脆取出;
4.撒上辣椒粉和孜然粉。
4、花生粘
食材:花生1碗,澱粉1小碗;
輔料:水、糖;
花生粘的做法
1.小火煸炒花生,鍋內花生劈啪作響後關火;
2.冷水和糖同時放入鍋中,小火慢燉;
3.當鍋內大氣泡密集,鍋鏟能接住糖漿時,加入炒好的花生翻炒;
4.同時將澱粉篩入鍋中,不斷翻炒;
5.當鍋裏的糖漿凝固,花生表面結霜後,就可以出鍋了,冷卻松脆後再吃。
5.餅幹
材料:黃油60g,低面粉70g,20g蛋白質;
輔料:鹽0.5g,糖粉25g;
如何制作原味餅幹:
1.黃油軟化後,加入糖和鹽,攪拌至顏色變淺;
2.分次加入蛋白,然後送至蓬松體積,篩入低粉,攪拌至看不到幹粉;
3.將櫻花噴嘴裝好,將面糊放入裱花袋中。
4.把餅幹從烤盤裏擠出來,180度烤15分鐘。