1.經辦人需要到當地工商局辦理食品流通許可證。有了這個證書，他才能進壹步申請作坊的營業執照；
2.取得許可證後，可以到相關經貿部門作為憑證申請酒類經營許可證；
3.持營業執照後，應在30日內到稅務部門證明辦理稅務登記。
小作坊釀造所需程序如下:
1，營業執照；
2.營業場所的產權證明或者租賃合同；
3.啤酒廠的平面圖；
4.負責人身份證復印件；
5.加工人員的健康證明；
6.生產設備和原材料清單；
7.相關食品安全管理制度。
辦理小作坊證需要什麽條件？
辦理小作坊證的條件如下:
1，具有獨立的生產加工場所，並與有毒有害場所及其他汙染源保持規定的距離；
2、有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌、垃圾和廢棄物存放設備和設施；
3、具有食品安全管理人員和健全的食品安全管理制度；
4.符合法律、法規和食品安全標準規定的其他條件。開辦小規模白酒作坊的第壹步是取得食品生產許可證。如果是企業，需要取得營業執照，才能生產食品。參考依據是《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》、《酒類生產許可審查細則》。企業的生產條件是否符合標準，需要由相應的檢驗單位進行驗證。只有找到當地的驗證單位驗證並下達指令，才能進行生產，費用2200元審核，400元公告，由檢驗單位收取。
以上說明，想在家裏開個小酒廠，只需要在工商部門辦理壹個食品生產許可證，成本也就幾百元。目前國家對食品行業尤其是白酒行業的審查非常嚴格，屬於國家產業政策限制的行業。所以在釀酒的時候，壹定要註意健康問題，嚴格控制質量，這樣的白酒才會讓消費者放心。參考依據是《食品生產許可證管理辦法》、《食品生產許可證審查通則》和《酒類生產許可證審查細則》。企業的生產條件是否符合標準，需要由相應的檢驗單位進行驗證。只有找到當地的驗證單位驗證並下達指令，才能進行生產，費用2200元審核，400元公告，由檢驗單位收取。
法律依據
中華人民共和國食品安全法(2021修正)
第三十六條食品生產加工小作坊和食品攤販從事食品生產經營活動，應當符合本法規定的與其生產經營規模和條件相適應的食品安全要求，保證其生產經營的食品衛生、無毒、無害，食品安全監督管理部門應當加強監督管理。
縣級以上地方人民政府應當對食品生產加工小作坊和食品攤販進行綜合治理，加強服務和統壹規劃，改善生產經營環境，鼓勵和支持其改善生產經營條件，進入集中交易市場、商店等固定場所經營，或者在指定的臨時經營區域和時段經營。
食品生產加工作坊和食品攤販的具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。