掌握食物儲藏的六大原則？冰箱利用率更高。
#1.根據冰箱的結構規劃布局。
有壹種說法是冷藏室的溫度從上到下越來越低。其實溫差可以忽略不計，更值得註意的是頻繁開關冰箱門帶來的溫度變化。無論妳的冰箱哪個區域最冷，鮮魚、肉類、奶制品等易腐的高蛋白食物最好放在貨架的末端；冰箱門框開關頻繁，溫度相對最高，更適合存放醬料和飲料。
圖片來自住友@o王o
#2.分開存放生的和熟的食物
不要把新鮮食物和熟食混在壹起，以免被細菌汙染或變質。熟食剩菜密封存放，同時可以防止串味；可食用的水果和蔬菜放在冷藏抽屜裏隔離；還要特別註意的是，未經處理的雞蛋蛋殼內可能存在壹些細菌，清洗會破壞蛋殼上的天然保護層。最好把它們存放在蛋盒裏。
圖片來自住友@小媽媽
#3.垂直疊放，充分利用垂直空間
為什麽同壹個冰箱，別人家的食材那麽多，看起來不亂；而妳的冰箱還沒塞滿就急了？其實冰箱內部是壹個立方體，通過堆疊收納盒可以充分利用這個“立方體”的垂直空間；像超市展示架壹樣，將同壹品類的食材垂直排列會更清晰明了。
圖片來自住友@奈奈將永遠與美圖在壹起。
#4.延長果蔬保鮮時間的方法
儲存新鮮水果和蔬菜時，不要清洗或切開它們。如果表面潮濕或沾有泥土，可以用廚房紙輕輕擦拭，吸收水分。蘑菇有水分容易腐爛，包裹壹層廚房紙可以延長保存時間。
△易失水幹枯的葉菜用穿孔塑料袋儲存，既能保持果蔬的水分，又能防止水分在袋內凝結發黴。也可以用蓋子寬松的塑料容器，或者在普通塑料袋上戳幾個洞，保持壹些空氣流通。(圖片來自住友@蝦媽媽)
△其他保水性好的果蔬，如果皮較厚的橙子、甜瓜等，可以用透氣的布袋、牛皮紙袋保存。(圖片來自住友@韓寒880515)
#5.包裝密封冷凍後烹飪更方便。
買鮮肉回家，要先稱好每餐所需的重量，打包密封存放在冷凍區，這樣每餐都會解凍壹份，避免反復拆包解凍而變質。也可以提前做好飯菜，按照菜品來存放。每個儲物盒都裝有壹道菜所需的食材。必要的話可以直接拿出壹盒幹凈的菜來煮。
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△有些調料，比如小蔥、甜椒，也可以切碎冷凍，延長保存時間。住友@ Hina用哺乳期沒用完的儲奶袋裝蔥花，並在袋子上註明日期。不過使用的時候註意不要提前解凍，會軟爛的，直接扔到菜裏就好了。
#6.不要再把這些食物放進冰箱了！
想要保鮮，不能只扔進冰箱，還要註意區分不同食材最適合的保存方式。比如下面這些食物，不要占冰箱空間！
芒果、牛油果、香蕉等熱帶、亞熱帶初熟水果在冰箱中容易影響果實成熟，在常溫下更有利於果實成熟；
西紅柿、黃瓜、茄子、辣椒、大蒜等。壹旦冷藏就容易失去風味，有些水果在恢復溫度後會變軟腐爛，適合儲存在陰涼通風處，盡快食用，如朝北、無暖氣的陽臺；
土豆、紫薯、紅薯等根莖類食材受潮後容易腐爛，放在陰涼通風處就好；
如果暴露在熱、光和潮濕的環境中，幹燥的食物和堅果容易酸敗。所以最好先放在密封不透光的瓶子裏，放在低溫穩定的環境裏。
△像Sumitomo @vpwr，無釘掛桿+懸掛式儲物籃，冰箱旁設置常溫儲物區，不影響食物準備線。