2、融安濾粉:北方人愛吃面，南方人愛吃粉。這是真的。以廣西為例，有柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、欽州豬腳粉、貴港卷毛粉等名粉。但是，除了這些，還有很多東西是人們不知道的，融安濾粉就是其中之壹。
3.刮盆粉:刮盆粉是融水特有的米粉之壹。其做法是將米漿倒入寬約10尺的圓形或方形薄鐵板中，攤平；將鐵板放在開水鍋上，蒸成薄片，然後用勺子“刮”入碗中，加入調料、配菜、醬汁、鹵水。刮盆粉又香又嫩。吃的時候配壹兩個銅勺或者烤著吃，別有風味。
4.雲片糕:柳州雲片糕歷史悠久，遠近聞名。有很多傳說，比如“25塊綁在壹起，妳用手壹搖，它們就會像扇子壹樣散開”，又比如“妳可以用手把它們擰成壹個圓柱體，它們會不斷地來回卷曲，當它們被點燃時，當妳把它們導入時，它們就會融化”。柳州雲片糕的特點是質地濕潤柔軟，就像凝結的脂肪，可以長期存放不變硬。它在制作上很有講究，比如油炸糯米粉，壹般存放半年左右，以去除其幹燥；軟糖的選擇也比較嚴格；至於蛋糕的切片，要求也很高。每個蛋糕塊(22 cm長)壹般需要切片140片左右。
5.牛臘八:太平牛臘八以太平鎮48巷生長的優質鮮牛肉為原料，輔以天然香料等佐料，經傳統土竈平爐燒烤、純茶油酥炸精制而成。本品風味獨特，營養豐富，低脂，香、脆、松、酥、原、甜、辣、爽，回味無窮。是品茶、品酒、送禮的佳品。
6.烤香豬:香豬是三坊、王東、羅東、滾北等鄉鎮的特產。這種豬身材矮小，皮毛黑而光滑，額頭有四五道皺紋，每頭壹般只有三四十公斤。香豬肉的吃法壹般有兩種:壹種是清水煮熟切白，調味鹽水食用；另壹種是整豬脫毛後烤，稱為“烤香豬”。烤乳豬叫“烤乳豬”，甜而不膩。它是當地節日的主菜，也是饋贈親友的最佳禮物。