雖然制作冰塊的方法比較簡單，但其實際操作所需的人力和精力是非常巨大的。在制作冰塊的過程中，使用最多的原料是水。大量工人需要將水管中的水倒入制冰模具中，然後用吊車將這組模具同時放入制冰池中，再蓋上蓋板。制冰時使用蒸發板，模具中的水蒸發吸熱，溫度下降後就可以制成冰塊。制作完成後，將冰塊從模具中倒出的過程也非常復雜。通常需要壹臺起重機把它們拖進除冰池，然後工人們不停地晃動模具，使冰塊迅速相互分離，這樣才能完成最終的制作。這個方法和上面邊肖解釋的過程有什麽細微的區別嗎？
其實不同的制冰廠采用的制冰方式是不壹樣的。上海這家制冰廠采用的是間接冷卻的方式，即制冷劑放在蒸發器中，然後通過吸收鹽水中的熱量不斷降低鹽水的溫度，使冰塊的溫度保持在-10~-14度之間。這種方法可以完全凍結冰塊。結冰後，冰可以順利出來。然後工人就可以把這些冰塊放到冷庫裏，依次排列，等待出售。
最後需要註意的是，在取出冰塊的時候，由於不斷的晃動，很容易將冰塊打碎損壞，所以在制作過程中，工作人員也需要格外小心，保證冰塊的完整性。而且在制作冰塊的時候，邊肖也希望工作人員能夠加強對冰塊質量的檢查，在托運冰塊的時候穿戴好防護用品，避免凍傷。