壹、湯包的特點原料:500克精準粉條200克醬油50克香油50克食用油100克大白菜或南瓜700克生豬肉250克小蔥125克鹽、食用堿、調味面、姜沫、水適量不同制作方法:
將小麥粉和酵母粉混合加入溫開水合成面團，然後用食用堿揉成40小塊，壹張壹張地攤成小圓盤，將肉剁碎，放入醬油中，用鹽煨熟，然後將姜末、蔥末和調味面放入人肉中拌勻，再加入切好的大白菜或冬瓜和香油，翻成餡。
包餃子帶餡，別名扁食，像丈夫的帽子壹樣放在均勻塗油的深底粽子(特種粽子)上，並裝滿50克食用油，蓋上鍋蓋炒5分鐘，然後在800克白面湯水中加入少量小麥粉攪拌成面湯，然後蓋上鍋蓋燉制使其變成蒸汽導熱燉制，再蓋上50克食用油，然後蓋上鍋蓋燉制。等底部燒黃了，用鏟子把外圍和米底分開，翻過來，火就已經立起來了。吃的時候用小鏟子鏟到盤子裏。
二、小鮮肉煎包原料:小麥粉300g清水120g酵母2g鹽10g肉末、姜、蔥、鹽、水澱粉、生雞蛋、醬油。制作方法如下:將小麥粉、白糖、酵母與清水混合，揉成光滑的面團，靜置醇化至肉末兩倍大小，加入蔥、姜。
將面團撕成小劑量，攤成面團，用帶餡的菜鍋包好，加熱上油，將饅頭放入大鍋中，轉文火，煎1-2分鐘，然後倒入清水，至水位達到1/3。趁熱煮開，蓋上蓋子，直到幹透。
三、迷妳煎包原料:白菜300克水豆腐200克平菇150克姜蒜各20克油10克香油5克十三香5克鹽5克餃子粉500克水200克玉米粉3克黑芝麻粉3克。
做法:平菇泡早；鍋裏燒開水，放入白菜，焯壹會兒，撈起，把水擠幹，然後倒入平菇煮兩三分鐘，把擠好的菜和平菇撈起切碎；水豆腐滾刀塊，放入適當的油炸，直到它成立；將姜、蒜的所有材料剁碎，放在壹起，加入壹些油、十三香和鹽，攪拌均勻，制成餡料。
餃子粉加適量水，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，醒發20分鐘，揉成條狀，切成大小相同的小劑量，小劑量壓平，攤成餃子皮，放入餡中，裹入有花紋的環鍋，加些油，放入餅幹中；取壹個容器，加入玉米澱粉和水，混合均勻。包子下鍋後，倒入澱粉水，蓋上鍋蓋10分鐘。聽到吱吱的聲音，撒上黑芝麻粉，起鍋。