氣候的冷熱幹濕也影響著人們的飲食習慣。北方氣溫比南方低，尤其是冬天，所以北方人吃脂肪，蛋白質等。特別是在牧區，牧民主要吃乳制品和肉類。
南方人以吃植物為主，居民有喝蔬菜湯、吃粥的習慣。比如在海南，人們有“飯前喝湯”的習慣。海南人通常飯前喝湯。不管菜放沒放好，第壹個吃的肯定是湯。喝湯後，他們可以吃蔬菜。吃飽後，他們還要喝壹碗湯，算是吃完飯了。
在寒冷的青藏高原，青裸酒是藏族人的主要植物和主食。同時，為了適應和抵禦寒冷的高原氣候，青裸酒成為藏族人民不可或缺的主要食用油和飲品。
擴展數據:
受氣候變化影響的食物
1，巧克力
未來幾十年，巧克力可能會成為奢侈品。目前，世界上超過壹半的巧克力來自非洲國家，如加納和科特迪瓦。
然而，根據哥倫比亞國際熱帶農業研究中心發布的報告，如果2050年全球平均氣溫上升2.3攝氏度，這壹地區將太熱，無法種植可可豆。按照目前全球溫室氣體排放不斷增加的趨勢，這樣的氣溫上升並不聳人聽聞。
2.牡蠣
氣候變化最終可能會改變這種人們經常享用的海鮮大餐。2010發布的《氣候變化對澳大利亞食用牡蠣產業的影響》報告指出，氣候變化和水質會對牡蠣產業造成損害。
海洋酸化將使整個澳大利亞的牡蠣變小。澳大利亞聯邦科學與工業研究組織海洋和南極研究中心的理查德·馬特爾博士說:“海水中化學物質的變化將使牡蠣更難生長。”
據悉尼西部博士後勞拉·帕爾(Laura Parer)介紹，在海洋酸化和氣溫上升的共同作用下，這種獨特的海鮮可能從此離開我們的餐桌。
3.咖啡
根據國際咖啡組織的統計，人們每年喝掉大約6000億杯咖啡，但這並不意味著咖啡這壹世界第二大貿易產品能夠逃脫氣候變化的魔掌。
大約70%的咖啡是由原產於埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡豆制成的。但是澳大利亞皇家植物園的科學家估計野生阿拉比卡咖啡豆將在2080年滅絕。妳可能覺得這沒什麽大不了的，但妳要知道，這個物種可能掌握著對這個種群的長期生存至關重要的遺傳密碼。
聯合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)也對咖啡的未來進行了預測，指出溫度變化會增加蟲害發生的概率，咖啡種植者不得不轉移到更涼爽的地方。
百度百科-氣候變化
人民網-易受氣候變化影響的七種美食