除夕夜，家家戶戶都會早起準備年夜飯。壹大早，大人負責殺雞鴨鵝，小孩負責打掃家裏。下午壹點，壹家人會用柚皮和竹葉煮熱水(據說可以辟邪)，每人輪流洗澡，壹家人會換上新衣服和鞋子。下午三點左右，家裏的男人會把煮好的公雞拿到家裏的祠堂去祭拜，比較誰的雞最大，說明家裏收入最多，然後回家祭拜，放很多鞭炮。門口全是紅色的海洋！祭拜儀式結束後，全家人圍在壹起吃年夜飯。餐桌上，水煮雞、壹整條魚(代表壹年以上)、客家豆腐腦(代表財富)必不可少！吃完年夜飯，父母會給孩子“讓利”。當孩子們拿著自己大人給的“利”時，他們會繼續在叔叔、堂兄弟家領取自己豐厚的“利”，然後村裏的孩子們就會聚在壹起，看誰的“利”錢多。孩子們的“利潤”錢大部分都會用來買鞭炮煙花！家裏的大人會留在家裏過年，收拾家裏的衛生，洗衣服。十二點之前，所有的孩子都要回家迎接財神的到來！
大年初壹，客家人吃素，喝自己的黃酒！早飯後，家裏所有人都聚集在宗祠，開始觀看在宗祠門口燃放的兩個小時的鞭炮、煙花和土炮，這是所有宗親捐獻的。放完鞭炮後，族人在新年互相拜訪！過年，客家人不花錢買東西，也不掃地洗澡。他們要到大年初三晚上才能洗澡。大人說那叫“堵錢”！
正月初二，客家人最重要的事是殺壹只閹雞，在“紙錢”上澆雞血，稱為“血錢”，早飯後，全家盛裝，隨身帶蠟燭、鞭炮、茶、酒、素菜，上墳祭祖。祭祀結束後，家人開始挨家挨戶拜年，壹邊喝著熱酒，壹邊說著祝福的話。這壹天，新媳婦會和老公壹起趕回娘家。客家人還有壹個習俗，就是外地姑娘不能在父母家過年！
大年初三淩晨，客家人早早起床，大掃除，清理這幾天堆積的垃圾。大人說那叫“送窮鬼”！
正月初五，各地圩田開始了新年的第壹個圩日，俗稱“開圩”。在這壹天，人們忙於表演。有很多玩具和小吃，還有舞獅和龍燈，非常熱鬧。
正月初七早上，家家戶戶都用炸果子、炸豆腐、臘肉等七種調料煮粥，俗稱“七寶湯”。客家人認為吃“七寶湯”會使壹年無病無災。直到元宵節後的第壹個月的第十五天，傳統的中國新年才結束。
客家人從臘月二十四到正月十五過年，也就是說新年從傳統的“小年”開始。農歷新年過後，家家戶戶都準備年貨，炒米粉、蜜餞、炸豆腐，還買了雞鴨魚肉、香火鞭炮。此外，還少不了抽出時間打掃庭院、清潔門窗等。除夕夜，各家早早貼上對聯和年畫，然後準備年夜飯。除夕最精致的壹道菜是“年湯”，主要包括肉、蘿蔔、肉丸和蘑菇。吃年夜飯前要做兩件事:壹是給長輩端上熱氣騰騰的“年夜飯”；二是燒香祭祖，放鞭炮。後來壹個有才華的家庭吃了團圓飯，這頓飯壹定要吃，也就是說吃了“年夜飯”，又老了壹歲。晚飯後，老人會給孩子包好吉祥的“壓歲錢”，大年三十就包完了。正月初壹的淩晨，男人們早早起床洗漱，然後點蠟燭放鞭炮給長輩拜年。之後放上壹盤粉條、米糖、花生，壹定要吃，表示過年有吃法。這壹天有很多講究，不要撈吃的，不要掃地，不要打水，更不要說不吉利的話。早餐也要大齋，以芹菜、豆腐為主，寓意勤勞致富。