1，麻餅
獨具常州風味的傳統菜系之壹。始於清朝鹹豐年間，距今已有150多年的歷史。它是由豬板油、面粉、去殼芝麻、糖、精鹽等原料經傳統桶爐烘焙而成。它有甜、鹹、椒、鹽三種口味，呈圓形或橢圓形，色澤金黃，酥脆柔軟，層次分明。
2.溧陽風鵝
溧陽風鵝是江蘇省溧陽市著名小吃，產於江蘇省溧陽市天目山大溪庫區，原料來自當地草鵝。相傳春秋末期，吳國大夫伍子胥隱居在溧陽天目湖五緣山。它已經有3000多年的歷史了。據說中國美食鼻祖、商朝宰相伊尹改良了鵝的做法，並流傳至今。
3.清炒蝦仁
這也是由淮揚的壹道名菜改良而來。蝦是壹種長得像瓜子的小河蝦。手工去皮，漂洗瀝幹，用鹽和生粉上漿，放入冰箱冷藏壹夜，第二天再用文火翻炒。基本不用加調料。炸好的蝦飽滿，晶瑩透亮，蝦肉香甜有彈性。常州師傅壹定要問食客是否準備好吃這道菜，然後用油炒壹下，再拿幾鏟放在盤子裏。整個過程不超過半分鐘，壹氣呵成。
4、馬蹄形鯰魚獅子頭
眾所周知，獅子頭是揚州菜。傳統上，它是由肥瘦相間的豬肉制成的，而常州人吃四季的獅子頭，春天吃貽貝，夏天吃魷魚，秋天吃蟹粉，冬天吃竹筍。其中，黑魚的獅子頭就是黑魚，是“長江三大鮮食”(刀魚、鰣魚、黑魚)之壹。這條魚不必要地又肥又瘦。切成大顆粒後，也制成藥丸。將馬蹄、肥肉、半湯加入盤中。
5.芝麻糖
麻糖是常州的土特產。吃起來香脆可口。雖然叫芝麻糖，但是含糖量少，不油膩。即使我不喜歡甜食，我也能吃很多。其實全國很多超市賣的芝麻糖都是常州的。
6.加入螃蟹包子
螃蟹包子是江蘇常州的傳統小吃。之所以叫螃蟹包子，是因為包子加了蟹油，會很好吃。不過常州的包子並不是都加蟹的，而是根據食客的需求來選擇。有的有螃蟹，有的壹半壹半沒有螃蟹，有的全是螃蟹。
7.紅燒白蘑菇
常州菜烤白蘑色香味俱全，白蘑鮮，齒香。將新鮮白蘑菇洗凈，加入高湯調味，加入調味料，勾芡，即可食用。