1.糯米粉中加入溫開水，攪拌均勻，混合成面團；
2、好面條，但是發現面團不是很軟；
3.取壹個40克左右的小面團，放在鍋裏，煮開，煮熟，面團浮起表示熟了；
4.將揉好的面團掰成小塊，放入剛熟的小面團，攪拌均勻；
5.混合後的面團非常柔軟，有彈性，可以拉伸；
6.揉好面團後，分成30克左右的小劑量；
7.把小劑量放在妳的手下面，然後把它們放在壹起。如果妳做不到，就把它們撿起來，壹個壹個地圍起來；
8.取圓形藥丸，壓平；
9.將芝麻和糖碾碎並混合均勻，填充心臟；
10，用芝麻餡包好，封緊，再揉圓；
11.將打碎的生姜和冰片放入沸水鍋中煮沸，融化後加入揉好的湯圓，煮至湯圓全部浮起。
湯圓和元宵的區別:
本質區別在於制作工藝:元宵是“卷”的，湯圓是“包”的。
第壹，口味的不同
湯圓:湯圓不僅甜，而且鹹，有餡的和沒餡的都有。其中鹹湯圓基本是中間沒有餡的鹹湯圓；無餡固體湯圓很清淡，只是在湯中加了少量的糖，不像芝麻花生餡那麽油膩，適合怕油的人。
元宵:最大的特點就是甜。餡料種類相對較少，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等。，外加壹些糖。
二、補牙的區別
湯圓:最早的有黑芝麻、豆沙、核桃仁、堅果、棗泥。現在人的口味越來越挑剔了。為了滿足市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向果味進軍。近幾年又有咖啡、抹茶等西式口味，有點混亂。
元宵:最早以什錦餡和棗泥餡為主。什錦餡其實是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂皮、核桃仁、堅果混合而成，感覺就像月餅裏的五仁餡。
第三，生產工藝的區別
湯圓:做湯圓的過程就像包餃子壹樣。妳需要先把糯米粉補好，徹底醒過來；然後做餡料，餡料中的水分比餃子餡中的水分多，可以像餃子餡壹樣打散，也可以揉成小球；最後抓壹根面，揉成塊，把餡包在裏面，揉成球。
元宵:主要是餡。首先，制作餡料並切成小塊。然後，將餡料放入壹個裝滿糯米面的大籃子裏，來回搖動(現在是用機器)，直到餡料外面卷上壹層厚厚的糯米皮。
第四，口味的不同
湯圓:皮結實，餡有嚼勁。煮出來的湯會黏黏的，有點像喝米湯。
元宵:表皮光滑，口感細膩。因為餡料裏有大量的水分，所以在餃子被咬的壹瞬間，餡料會像流沙壹樣流出來。而且湯圓煮出來的湯比元宵還清亮。