1，河間驢肉火燒
不言而喻，驢肉是非常有名的小吃。滄州市河間的傳統名吃，外熱內涼，爽口醇香。河間驢肉火燒歷史悠久，最早可以追溯到唐代的洛陽。驢肉的各種吃法中，數驢肉火燒最為常見，驢肉火燒中，河間驢肉火燒為上品。
2、黃花燒餅
黃花燒餅是常州黃野的壹種清真掛爐燒餅。原名錢曾掛爐燒餅，是後街穆斯林特有的傳統民間面食。以家庭作坊的形式流傳下來，至今已有近120年的歷史。
3、羊腸
臘腸，滄州的特色小吃，好吃不膩。吃完味道很好。壹般可配芝麻或餅食，可酌情加入孜然、鹽、胡椒、香菜。
4.河間面館
樂和，又稱河漏，是將豌豆粉、蓧麥粉、蕎麥粉或其他有軟度的雜豆粉混合，用樂和床(壹種有許多圓眼的木制或鐵質工具)使面條通過圓眼壓出來，形成小圓條。比普通面條粗，但比面條更硬更軟，吃法和面條差不多。
5.蛟河煎餅
交河煎餅以其悠久的歷史、獨特的風味和難以滿足的食欲而聞名於中國北方。據史料記載，早在明朝嘉靖年間，交河地區就有煎餅攤的記載。經過多年的不斷改進和發展，已成為當地著名的特色小吃。蛟河煎餅像宣紙壹樣柔軟有彈性，入口細膩，風味獨特，清香醉人。
6.油炸老虎
炸虎面是京杭大運河沿線著名的早餐面，因外形酷似布老虎，被滄州人稱為炸虎面，被臨清人稱為炸荷包面。油炸老虎是將面團炸至八九分熟，在面團壹端撕開壹個小口，然後將雞蛋倒入面團中，再放入油鍋中炸熟，輕輕咬壹口，外脆內嫩。
7.任丘茄子餅
任丘茄子餅是河北的傳統小吃。鮮美嫩滑，是佐餐佳品。茄子切絲，拌入鹽腌15分鐘變軟。大蒜拍成泥，辣椒切絲，與花椒粉、味精拌成茄子絲；加入適量面粉，攪拌均勻至濃稠。鍋中植物油加熱，將拌好的茄子揉成餅狀，放入鍋中煎2分鐘，撈起放入盤中。
8.滄州羊骨
滄州羊骨是滄州的傳統小吃，滄州比較有名的是小樹林的羊骨片。因為剛開始的時候，羊脊骨、尾骨、排骨會放在壹個盤子裏，壹起端給客人。但是因為古代很多人非常註重禮儀，認為張著嘴啃骨頭是不雅的，而且骨頭上的肉也不多。