河南十大菜系
1.開封煎魚焗面
2.道口燒雞
3.洛陽的白前
4.油炸鯡魚的頭和尾
5.油炸紫酥肉
6.蔥燒海參
7.白前牡丹
8.紅燒牛肚
9.清湯鮑魚
10.炸八塊
1.開封煎魚焗面
配料:鯉魚、糖和香醋。
開封烤魚面是河南省非常有名的食物。這種食物起源於河南省開封市，制作歷史悠久。這道菜最重要的部分在於炸魚。開封的炸魚焗面，酸甜可口。
2.道口燒雞
配料:雞肉
道口燒雞是壹道適合作為河南特產的美味佳肴。在河南省十大硬菜排行榜中，這道菜起源於河南省金華市。煮出來的道口燒雞外脆裏嫩，雞肉的肉質會變得非常飽滿，讓人吃後覺得開胃又香。
3.洛陽的白前
材料:白蘿蔔、海參、魷魚、雞肉。
洛陽燕是河南省壹道非常精美的菜肴。這道菜也有著悠久的歷史傳說。在唐代，牡丹被稱為國花，造型非常豐富，有富貴花之稱。洛陽燕子寓意牡丹。
4.油炸鯡魚的頭和尾
配料:鯡魚
煎烤鯡魚頭和尾巴是河南省的壹道美味菜肴，肉質非常嫩。這道菜用的是鯡魚，魚刺少，肉質非常嫩。煎烤鯡魚頭尾就是把鯡魚頭尾煎成金黃色。
5.油炸紫酥肉
配料:豬肉
炸紫酥肉是河南省的壹道美味。將挑選好的排骨裹上面粉，然後放在高溫油鍋裏炸。炸好的酥肉需要再次放入油鍋中再次油炸，這樣炸出來的酥肉會更加外脆內嫩。
6.蔥燒海參
配料:海參和蔥
蔥燒海參是河南省非常受歡迎的壹道菜。這道菜的重點是海參，因為海參是非常典型的海鮮。雖然有海鮮味，但也有腥味，蔥白可以去腥。
7.白前牡丹
材料:白蘿蔔、海參、魷魚、雞肉。
牡丹燕是河南省壹道非常奢華的美食。這道菜的食材需要很多材料，最重要的是雕好的白蘿蔔。廚師會把白蘿蔔雕成牡丹花的形狀，再加入海參、魷魚等海鮮食材。
8.紅燒牛肚
食材:牛肚、白菜。
紅燒牛肚是河南壹家高檔宴席的必備美食。這種食物是壹種歷史悠久的傳統食物。紅燒牛肚的食材都用上了。做出來的紅燒牛肚湯又白又亮，味道非常鮮美。吃起來非常嫩滑。
9.清湯鮑魚
配料:鮑魚
清湯鮑魚是河南省著名的美食。因為很貴，所以經常用來招待客人。鮑魚是壹種營養豐富的海產品。鮑魚越大，它的價值越高。
10.炸八塊
配料:雞肉
炸八塊是河南省非常有特色的壹道菜。這種食物會用雞身體的各個部位，裹上面粉或面包屑，然後放在熱油鍋中炸。炒好的雞塊會按照菜品排好，然後變成形狀獨特的炸八塊。