焦作用驢肉做湯。懷府腦湯驢起源於沁陽市壹條很不知名的小巷。據說明清時期就有名氣，清末達到頂峰。傳說這條胡同裏有壹戶姓董的人家，把自家種的地後閑著的壹頭驢打死了，精心制作成汽車，在街上賣。沒想到，馬上就賣完了，從此開始賣驢肉。久而久之，驢肉越來越香，賣驢肉的戶越來越多，胡、金、王、徐都有。因為沁陽古代受懷慶政府統治，商業發達，商賈雲集。每天都有各郡的商人聚集在這裏，將賣肉的人分批運往各地。從此，懷府驢肉遠近聞名。
艾博槳面。算起來，如果說最有博愛特色的小吃是漿糊面。和面的方法很簡單。做豆腐時擠出來的豆湯，放在鍋裏熬成老湯。湯燒開後，將面條放入鍋中，煮熟撈出，放入碗中。配料有水煮花生、黃豆、涼拌芹菜、芝麻、香油等。，不加醬油，醋等調味品。這樣做出來的糊面很白，白中有綠，綠中有紅，紅中有黃，酸中有香，香中有酥。如果再放點辣椒油之類的調料，就很好吃了。吃飯就更簡單了，壹雙筷子就行，是博愛的名吃。
孟州炒面:孟州炒面是河南焦作市孟州市的特色小吃之壹。這裏的炒面和其他地方的不壹樣。在其他地方，面條通常在油炸前先煮熟。在這裏，生面條在油鍋裏壹點壹點地炸，然後是肉和蔬菜。把炒好的面用肉和菜蓋好，倒入加了雞精、味精和醬油的高湯，馬上蓋鍋燉。其特點:孟州炒面幹爽焦黃，拌以嫩豆芽、嫩肉絲、蔥段，配以青椒或紅辣椒。菜品的青鮮面與焦香味融為壹體，色澤濃郁，油而不膩，味道濃郁，入口香濃。
張三寶子:是焦作傳統名吃之壹。張三寶子的創始人是張三春，排行第三，所以老百姓管他的小籠包叫張三寶子。其實張三的包子是水煮包子，因為選料，制作精美。所以非常好吃。在當地很有名氣。
西窩紅燒肉:西窩紅燒肉產於焦作市孟州市西窩村。相傳西沃紅燒肉起源於明末，至今已有300多年的歷史。它是以農家豬、雞、牛、羊、驢等牲畜肉為原料，配以丁香、八角、茴香、桂皮等20多種中藥和香料，用“百年老湯”熬制而成。其特點是:色澤鮮美，香醇酥脆，肥而不膩，入口順滑，香氣宜人，營養豐富。