面粉
雞蛋相克的食物。
酵母
發酵粉
植物油
膳食堿
鹽
油炸餅幹的方法
油炸酥餅的方法圖解11。前壹天晚上，面粉過篩，加入鹽和泡打粉，然後加入酵母、雞蛋和10-15g植物油。冷水和面粉分幾次倒入面粉中，用筷子攪拌成面團(只要能攪拌成面團即可)。這樣會讓面條很軟。
油炸酥餅的做法說明22。用手輕輕揉搓面團，只要能揉成壹團就行。不要過度揉捏面團。如果面團稍微碰到手，可以在手上擦點植物油。將揉好的面團兩面抹上植物油，放入容器中，蓋上蓋子或保鮮膜發酵至第二天早上。
油炸酥餅的做法說明33。面板刷上油，用手抹壹點油，取出面團放在面板上揉幾下，把面團裏的空氣排出。搟面杖塗上油脂，然後用手扯下壹個大小合適的面團，壓平，用搟面杖搟薄。
油炸酥餅的做法說明44。用刀尖劃幾條線，就是做出脆脆的青體。我喜歡把它變大。我可以讓面團變小，看起來更聰明。
油煎酥餅的方法說明55。鍋裏放足夠的植物油，中大火加熱到180-190度(手放在鍋頂感覺很烤)。
油炸酥餅的做法說明66。雙手握住脆生生的青體兩端，然後側著身子往油鍋裏送。擡餅時註意刀口方向，這樣坯體形狀完整，不會變形。
油炸餅幹的實踐說明77。坯體迅速膨脹，從鍋底浮起。壹面煎至金棕色後，翻面煎另壹面至金棕色，然後將鍋內的油瀝幹。
插圖如何油炸酥餅88。妳看，酥餅的壹面真的又薄又脆。
油煎酥餅的方法說明99。看內部結構，幾乎是只炸了兩層皮。
油酥餅的煎法圖解1010。群組個人資料照片。每壹個都又薄又脆。
油酥餅怎麽炸的圖解1111。看前面。薄的，起泡的，酥脆的-這是酥脆的。