豬肉蘑菇碗
蘑菇和肉的香氣和味道的相互滲透,可能是它最大的魅力,是早上粥的絕佳搭配。
主料:香菇、6個肉末、150g輔料:蔥、半片姜、1小澱粉、2大勺鹽、少許白胡椒粉、少許料酒、50毫升醬油、50毫升糖、2大勺糖。
步驟
1.把豬肉剁成肉末。
2.將洋蔥切碎,加入肉末、姜末、澱粉、鹽和胡椒,混合制成肉末。
3.蘑菇去蒂,表面用刀切開。
4.用餡料填滿裏面。
5.然後放入有油的鍋中,肉面朝下慢慢煎。
6.3分鐘後翻面,加入醬油、料酒、糖做成的醬料。
7.再煎4分鐘,直到兩面都熟。
香菇的味道主要和醬的鹹有關。如果不想吃得太鹹,可以用50毫升水稀釋醬汁。制得的香菇適用於米粉或其他主食。
吃,最後可以在吃之前淋壹些自己喜歡的醬料。
蘑菇油菜
主料油菜250g香菇5輔料蔥5g鹽1/2小勺味精1/4小勺幹澱粉1小勺。
步驟
1.香菇和油菜分別洗凈。
2.油菜切段,香菇斜刀片切片,大蔥切片。
3.啟動油底殼。油溫升至五成熱時,放入大蔥,聞壹聞。
4.加入油菜和蘑菇。
5.加入鹽和糖快速翻炒至油菜8成熟。
6.倒入摻水的澱粉水,加入味精拌勻。?