壹、法式面包(baguette)，因形似長棒而俗稱法國棒，是世界上獨壹無二的法國特產硬面包。與大多數軟面包不同，它的外面和裏面都很硬，所以它不是除了法國人以外很多人喜歡吃的壹種面包。法式面包是法式棒的壹部分，其制作也是對面包師的考驗。壹級法式面包的皮脆而不碎。除了法國棒，還有壹種新月形的面包。在法國買面包要自帶容器，因為面包是裸露的，很少包裝。
二、產品類型
普通的鄉村面包:多由小麥粉和黑粉制成。
圓形面包:這種面包又圓又大，差不多有壹公斤重，皮很厚，芯很實。
Le batard:壹種花式面包，看起來比法棍面包厚壹倍，但總量和法棍面包壹樣。
黑麥面包:包含至少65%的黑麥面粉。如果含量是10%到35%，那壹定叫黑麥面包。這種面包經常和海鮮壹起享用。市場上混有核桃的黑麥面包很受大家歡迎。
面包芯:也就是超市常見的切片面包。平時早餐吃，用烤面包機加熱後塗上黃油，是很多人的最愛。它也常用來做三文魚和鵝肝吐司。
麩皮面包:由全麥面粉制成，也就是說，它吸收了所有的小麥成分，因此富含纖維和礦物鹽，是備受推崇的健康面包。
奶油面包:Painen Moule是近20年引入法國的壹種“現代面包”。與傳統的歐洲面包相比，白面包特別松軟可口。標準的法式吐司講究質感，壹刀切開，側面要白滑，周圍皮要薄，吐司要香。荔枝皇家面包是夢幻吐司的代表之壹。添加了高山冰泉水。面團成分50%以上是富含礦物質的泉水，所以只能用手揉。烤好後吃起來嫩嫩的，用手撕。很有嚼勁，很甜。壹天能供貨10件，價格也不便宜。