雞湯2 ~ 3大勺，花椒1鍋，草果3大勺，香葉4片，八角5片，豆蔻8個，4片。
壹茶匙茴香和壹茶匙黑胡椒。
桂皮郫縣豆瓣醬兩片，剁椒3湯匙，幹辣椒2 ~ 3湯匙，幹黑豆30粒，植物油半碗，300ml。
洋蔥1根，姜片1片，10片，蒜瓣5瓣左右。
二、自制火鍋底料的做法？
1，將各種幹香料用熱水浸泡半小時，同時將剁碎的辣椒豆瓣醬油和幹辣椒豆豉壹起攪拌，備用。
2.取出浸泡過的幹料，瀝幹備用。鍋熱時倒入200ml油，小火翻炒幹料15min。
3.倒入調好的辣椒醬，中火翻炒10分鐘。
4.將蔥、姜、蒜翻炒後鏟出備用
5、再次熱油，炒鍋放入蔥姜蒜倒入炒好的幹料，再放入雞湯bingo！
擴展數據:
煲湯
壹、火鍋底料的油炸
材料:植物油500克黃油300克郫縣豆瓣300克幹辣椒350克姜20克蒜40克蔥60克冰糖30克醪糟汁100克八角20克三奈10克桂皮10克茴香10克草果5克紫草5克香葉2克香草2克丁香65444。
方法:？
1，先煮植物油；將黃油切成小塊；郫縣豆瓣切細；將幹辣椒放入沸水鍋中煮約2分鐘，然後取出切碎，得到汽巴辣椒。生姜壞了；大蒜去皮成花瓣；大蔥紮；冰糖壞了；八角、萆薢、肉桂打碎成小塊；草果壞了。？
2.將炒鍋放在中火上，用植物油加熱，放入黃油燒開，放入姜、蒜瓣、蔥炒香，再放入郫縣豆瓣、汽巴椒，小火慢炒約1 ~ 1？5個小時，直到豆瓣被水分炒幹，香氣四溢，辣椒略白，鍋裏的蔥結不用了。？
3.立即加入八角、山奈、桂皮、茴香、草果、紫草、桂皮、香草、丁香等。，繼續小火翻炒約15 ~ 20分鐘。當鍋內香料顏色變深時，加入冰糖和醪糟汁，小火慢煮，直至醪糟汁中的水分完全蒸發。這時候把鍋端離火，然後。
二、火鍋湯料的準備食材:豬骨300克牛骨300克雞爪骨100克姜10克蔥30克料酒20克雞精30克味精15克。方法:？
1，豬棒子骨和牛棒子骨洗碎；雞爪骨洗凈；生姜壞了；洋蔥打結了。？
2.先將豬骨、牛骨、雞爪骨放入沸水鍋中焯壹下，撈出放入清水鍋中，加入姜、蔥、料酒，用武火煮沸，再用小火煨至湯呈乳白色，去渣取鮮湯。？
3.然後加入雞精和味精，將幹辣椒和花椒放入炒鍋，加入植物油翻炒，然後分別撒入五個火鍋中？每個火鍋上撒150克幹辣椒和25克花椒。這時候火鍋就可以上桌了，煮幾分鐘後各種原料都可以焯水。
百度百科:火鍋底料配方