蒸桂魚的美味方式，
材料
桂魚1條(500g左右)、幹紅辣椒1個(新鮮紅辣椒更好)、姜、蔥、料酒、鹽、蒸魚醬油、植物油。
工作方法
1.鱖魚去鱗去內臟後洗凈，擦幹水分。
2.用兩勺料酒和少許鹽擦魚表面，腌制十分鐘。
3.生姜去皮，切成粗絲。把洋蔥切成粗絲，放進魚肚子裏。放入蒸籠蒸十分鐘(水燒開後放入，開始計數！)
4.蒸魚時，切絲洋蔥。把切好的洋蔥在冰水裏泡壹會，味道會更好，卷起來更好看。幹紅辣椒去籽切絲備用。
5.魚蒸好後，壹部分湯掉了。湯汁可以當湯喝。不要倒出來。將洋蔥絲和紅辣椒絲放在魚上，將蒸好的魚澆上醬油。
6.鍋裏倒壹點植物油燒熱，然後澆在魚上。
蒸桂魚的美味方式有兩種，
材料
配料:丁桂魚1條
調料:姜絲、蔥、料酒、豆豉油、耗油、香油。
工作方法
1，魚破肚去魚腮、腸、肝、肚、肺，洗凈，在身上劃幾道線；
2.然後在魚上放料酒和發酵大豆油，在切好的魚裏放姜絲和蔥花，放在盤子裏。
3.放入冰箱腌制30分鐘。
4.蒸鍋大火蒸25分鐘，倒入香油蠔油，撒上蔥花。
蒸桂魚的美味方式有三，
材料
鱖魚1合約重量750g，火腿12g，花菜150g，雞蛋50g，姜2片，蔥2條，精鹽5g，味精4g，糖1g，湯100g，幹生粉5g，濕生粉5g。
工作方法
1.將鱖魚清洗幹凈，留下頭尾，撈出兩片，洗凈，用斜刀把魚切成兩片。將火腿切成24條。雞蛋煎成蛋皮，切24絲備用。
2.魚片用2g精鹽撈出均勻，然後幹生粉撈出均勻，魚片皮朝上，1片火腿卷起來，然後中間卷上雞蛋絲，放在長盤中排成兩排，放回魚頭和魚尾，放入蒸鍋蒸6分鐘，然後取出，倒出原汁。
3.翻炒菜花，在魚裏分成三排。然後用湯料調味，用濕粉打成玻璃，加尾油噴面。
蒸桂魚的美味方法四、
材料
桂魚、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、少許糖、胡椒粉、李錦記蒸魚和醬油(最重要的調料)
工作方法
1，把魚洗幹凈，把魚身上的水擦幹，放蔥片，姜片，撒點料酒和胡椒粉。
2.蒸鍋加水燒開，魚盤上放兩筷子，然後把魚掛在筷子上，這樣魚身就不會浸在蒸餾液裏影響口感和味道。
3.然後蒸7-10分鐘。壹斤半的魚，平時在家裏廚房，不要超過10分鐘——我壹般只蒸7分鐘。
4.然後取出，倒掉蒸好的水，拿掉筷子，把魚上的蔥姜切片去掉。
5.另外，在鍋中加入少許糖、胡椒粉、料酒和少許水燒開後澆在蒸好的魚上。如果怕麻煩，可以把蒸好的魚醬油直接倒在盤子裏。但是這樣味道更好。
6.最後，將蔥、姜切絲，香菜切段，全部鋪在魚上，將油燒熱。