1，三個線程敲魚
三線敲魚是溫州著名的傳統名菜。因為簡單，幾乎每個家庭都會做。這道菜是用近海的魚或新鮮的黃花魚，去頭去尾，去皮，切成針狀片，蘸上幹澱粉，用槌子慢慢打成薄魚片，放入沸水中煮熟，加入雞絲、火腿、蘑菇和熟蔬菜，成為現在的壹道名菜。這道菜鮮嫩，湯汁潔白幹凈，味道鮮美，富有地方風味。
2、河蟹養生
醬蟹笙是溫州的傳統地方菜。屬於浙菜的溫州菜。是壹家人的冷食。它只是壹道普通的“酒”菜。在宴會上，它成為壹道精美的涼菜。不粘殼，沒有腥味。壹撅嘴，蟹肉就會從蟹殼裏滑出來，滑入口中。醬蟹是生蟹加醬的涼菜，醬蟹是統稱。壹般是甌江的梭子蟹。
3.淮西番鴨
溫州淮西番鴨在浙南、閩北有很高的知名度和影響力。淮西番鴨以當地番鴨、紅酒、生姜為原料，采用獨特的制作方法制成。與其他酒店烹制的番鴨有著完全不同的風味，這主要歸功於淮西獨特的養殖環境和加工工藝。淮西番鴨，采用淮西特有的烹飪工藝制作，香味四溢。
4.泛味鰻魚
潘翔鰻魚是溫州喬松的壹道特色菜。在喬松，潘翔鰻魚是壹種可以表達當地人熱情的美味食物。據說很久以前，喬松的壹戶人家來了壹位近親，主人沒有什麽可招待的。他只能把剛抓到的鱔魚倒回油鍋裏炸，然後就可以殺了。沒想到客人吃完後非常滿意，這種烹飪方法就流傳開來。
5、瑞安系上了羊
瑞安渣洋是“溫州十大旅遊美食”之壹。在溫州的地方菜中，羊肉很少作為涼菜。只有在瑞安大大小小的宴席上，切片的紮洋才擺在盤子裏，別有風味，讓無數去過瑞安的食客牢牢記住這道特色菜。雖然涼菜裏的羊肉看起來很冷，肥肉凍得像雪壹樣，但是鮮美的羊肉溢入口中，讓人欲罷不能。
6、永強泥蒜凍
永強泥蒜涼粉是“溫州十大旅遊美食”之壹的溫州永強名菜。大蒜又叫泥蛋，也叫沙腸。它看起來像壹條豐滿的短蚯蚓，在永強灘大量生長。味道鮮美，入口即化，富含膠原蛋白。因為富含膠質，冷卻壹段時間後會凝結。人們稱之為“泥蒜果凍”。蘸點醬油醋，味道會更好。
7、白地溫雞蛋
白雞蛋是溫州文成當地的傳統食品。是文成當地聚會、家宴的必備美食，也是“溫州十大旅遊美食”之壹。白是野菜，可以入藥。是清熱去火的良藥。新鮮的葉子可以用來泡茶。沖泡出來的茶汁清澈翠綠，美觀爽口。