1，清蒸武昌魚
清蒸武昌魚是湖北傳統名菜，屬於湖北菜系。制作時通常以新鮮武昌魚為主料，配以香菇、竹筍，用雞湯調味。吃起來滑嫩，很好吃。
2.紅甘藍苔炒培根
紅菜苔炒臘肉是湖北的經典名菜，屬於湖北菜，也叫炒臘肉苔。主要原料有臘肉、紅菜苔、蒜苗等。翻炒至辣椒香味溢出，再放入蒜苗翻炒至熟。
3.紅燒魷魚
紅燒魷魚是湖北武漢的經典傳統菜肴，屬於鄂菜。選材嚴格，烹飪精細，色澤金黃，肉質細嫩，湯汁純正。
4、排骨蓮藕湯
排骨蓮藕湯是湖北人接待貴賓的必備菜肴之壹。是湖北省的經典湯菜，屬於湖北菜系。它是用湖北產的蓮藕和肉骨頭，用文火煨至肉爛去骨。
5.綿陽三證
綿陽三蒸是湖北綿陽(今仙桃市)漢族傳統名菜之壹。屬於湖北菜系。它是以水產、牲畜、蔬菜為主要原料，以面粉蒸為主要工藝，用蒸汽蒸、扣式蒸等多種蒸法制作而成的系列菜肴。民間甚至有壹種說法，“三蒸九扣十碗，不上蒸籠就上不了座。”
6.黃州東坡肉
東坡肉是中國著名的傳統經典菜肴。包含在川菜、鄂菜、浙菜中，各地也有不同的做法。其特點是湯和肉融為壹體，肉脆爛如豆腐，吃起來肥而不膩，風味獨特。
7.京沙甲魚
荊沙甲魚是湖北荊州的傳統名菜。以洞庭湖野生甲魚為原料，精心烹制而成。它在外地的名氣很大，是湖北省的特色菜之壹。
8、潛江油燜大蝦
潛江燜大蝦是湖北省潛江市的傳統名菜，屬於鄂菜。它主要由蝦、洋蔥、姜等制成。由於蝦肉鮮嫩，加上獨特的燉煮方法和秘制包裝，該菜色澤誘人，味道鮮美，吸引了全國各地大批食客前來品嘗，成為湖北經典名菜。
9.鐘祥盤龍料理
鐘祥盤龍菜，又名盤龍菜，俗稱切菜、滾切，是鐘祥名菜，已列入中國烹飪書，被譽為“鐘祥三絕”之壹，是湖北省鐘祥市的傳統名菜。它的主要原料是雞蛋、豬肉、魚、蔥、姜等。菜肴的特點是色澤鮮艷，肥而不膩，肉質滑嫩，香味綿長。
10，原湯魚丸
原湯魚丸是湖北省的壹道經典傳統菜肴。妳可以兩個人吃壹條魚。魚頭用來煲湯，魚身做成魚丸。魚頭煮的湯原汁原味，味道鮮美。