《湖州府誌》記載“湖州以筆、作聞名天下”。湖州善璉鎮是湖筆的主要生產地，湖筆是文房四寶之壹，被稱為“筆中之冠”。
善璉湖筆
2.安吉白茶
安吉縣是“中國白茶之鄉”。安吉白茶有綠色和黃色的葉子，但需要註意的是，安吉白茶屬於綠茶，氨基酸含量高於普通綠茶。
安吉白茶
3.太湖銀魚
細膩透明的銀魚產於浩瀚的太湖。太湖銀魚營養價值高，尤其是蛋白質含量高。炒雞蛋和銀魚雞蛋湯都是很好的吃法。
銀魚雞蛋湯
4.湖州湖羊
南宋時期，南方移民將北方飼養的“大白羊”帶到太湖平原，逐漸形成了多種多樣的湖羊。南潯區的石蓮鎮是湖羊的重要產地，紅燜羊肉特別好吃，是當地的壹絕。
紅燒羊肉
5、天目筍幹
天目山筍幹是以天目山出產的新鮮竹筍為原料制成的筍幹。它們肥嫩可口，是安吉縣的特產。不管是炒菜還是煲湯，都是特別好吃的菜。
天目筍幹
6、雙瀆雪蓮根
雪蓮藕，蓮藕的壹種，因其“潔白如雪”而得名。湖州府記載“雙恣為上”，雙恣雪蓮為藕中極品。
炒藕片
7.長興銀杏
長興是“銀杏之鄉”，銀杏產量居全國第壹。銀杏是生長在銀杏樹上的種子，早在宋代就作為貢品贈送給皇室。銀杏樹是珍貴樹種，也是湖州的市樹。
銀杏樹
8.太湖百合
百合不僅可以做藥材，還可以做成美味的菜肴，尤其是湯，營養價值更高。百合也是湖州的市花。
百合幹
9.南潯香大頭菜
南潯香大頭菜是用新鮮的大頭菜腌制而成，在南潯有著悠久的歷史。吃起來香脆可口，是壹道美味的配菜。
大頭菜
10，雷甸楊墩枇杷
雷甸鎮的枇杷是陽墩村最好的。楊墩枇杷歷史悠久，以紅籽白沙為最佳。唐代列為貢品，是德清縣的優質特產。