方法壹
1.紅薯三個，350g左右，去皮切厚片，蒸熟備用，糯米粉200g，糖30g，蒸紅薯。
2.將糯米粉、糖、紅薯混合，加少許水，和成面團。水壹定要慢慢加，少加，因為紅薯也含有大量的水分，壹不小心就容易多加水。
3.將紅薯和糯米粉混合均勻，揉成可以搓成小球的團。加入植物油。
4.妳可以開始煎，直到有輕微的煙霧。煎的時候用中火，煎到表面金黃，圓子就能飄出來了。
烹飪訣竅
1，可以根據自己喜歡的口味調整糯米粉和紅薯的比例。糯米粉多的話口感會更紮實，紅薯多的話會更軟。
2.糯米粉不像面粉那麽粘，所以用糯米粉和紅薯做的面團感覺比較松，但是只要能揉成有形狀的圓形。如果太松，就要加點水繼續揉，水要壹點壹點加，因為紅薯也含有大量水分，不要加太多水；
3.放油鍋的時候不要把餃子放在中間。很容易濺到油花燙到自己。壹定要從鍋的壹邊滑下來。
4.煎餃子時用中火。如果熱量還是大，就調成小火，根據自身情況調整。
方法2
佐料
五花肉250克，紅薯粉500克。
佐料
鹽適量，蒜壹根，醬油壹勺。
紅薯粉餃子的制作步驟
1.把紅薯粉在鍋裏炒到摸起來滑滑的，就可以了。中間可以放壹點鹽，根據個人口味添加。
2.把開水倒進面團裏，就像面團壹樣。不要放太多水。可以先放壹點，但不夠。如果壹次放太多水，就不好處理了。
3.趁熱把和好的面團揉成小圓，大小自己把握。盡量不要太大。太大了就不好吃了！
4.五花肉切片，油煸炒，放入湯圓中，加水，水量能蓋過湯圓，加入調料，鹽，醬油，大火收汁。最後加蒜。很好吃。