湘菜，也叫湘菜，是中國八大菜系之壹。作為壹個湖南人，我壹定要介紹壹些好吃又有名的湘菜。
①湘西的歪歪菜。
外菜草的原料選自湘西各種野菜，采摘回來，洗凈，曬幹，用壇子腌制。它是純天然的，沒有添加劑。
用青椒切碎，翻炒後食用。有點脆脆的，好吃！
②剁椒魚頭。
它融合了魚頭的“鮮味”和剁椒的“辣味”，風味獨特。壹鍋魚頭端上來，燒紅的剁椒，蓋著白嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰的香氣，享受！
3辣椒炒肉。
五花肉肥瘦相間，肉質鮮嫩多汁，辣椒微辣。壹口米飯，壹口辣椒拌肉，太美了！吃完飯，拌飯加湯，簡直是神來之筆。
③蒸臘肉。
我從小生活在魚米之鄉，過年的時候家家戶戶都會準備很多臘肉。把各種臘肉放在壹起，放在鍋裏蒸，喝，是壹道極好的菜。
④瀏陽蒸菜。
以前人口比較多。因為要下地幹農活，中午和晚上煮飯的時間比較短，所以壹天的飯都是壹次煮到七八成熟。做飯的時候，菜都準備好了，想吃的時候就可以蒸著吃。2017成為長沙市“非遺”項目。
⑤酸豆角炒雞胗。
酸豆角是泡菜的壹種，開胃開胃。爆炒雞胗嚼起來很好吃，讓妳在夏天沒胃口的時候殺了很多飯。
⑥湖南啤酒鴨。
來自湖南湘潭，鴨肉和啤酒壹起燉，鴨肉的味道更濃，還有啤酒的香味。
⑦湘味小黃魚。
小黃魚壹般都是和西紅柿壹起炒著吃，酸辣結合的味道，不吃飯是吃不到的！
⑧左唐宗雞。
此菜與清末左無關。它最初的名字是為了嚇唬外國人。因為發明這道菜的廚師彭昌貴師從湘菜名廚，所以這道菜歸於湘菜。
⑨家鄉豆腐。
切成大三角豆腐，配辣椒，瘦肉，豆豉。在媽媽發現之前，左手拿壹塊，右手拿壹塊，嘴裏再含壹塊，跑了！
⑩錢蛋。
這道菜名字很好聽，也比較好做。將米煮熟，去殼，切成兩半，用辣椒灰炒。妳可以靠顏色打動人，但人可以靠實力征服妳，不是靠顏值。
十道菜，都好吃，也都是家鄉的味道。希望對題主有幫助。