國南方的傳統名吃龜苓膏,是由多種動植物材料熬制而成,其營養成分包括動物膠、蛋白質、氨基酸、碳水化合物、維生素C和鈣、磷、鈉等人體必需的礦物質,具有低熱量、低脂肪、低膽固醇等特點。因為龜苓膏裏的龜板、茯苓、蘆薈、靈芝、桂圓、珍珠等材料本身就是中藥材,按照“藥食同源”理論,作為食品的龜苓膏在滿足人們食欲、補充多種營養的同時,對人體健康也有壹定促進作用。
河南省中醫院的孫自學教授認為,從龜苓膏的組成來看,它具有清熱解火、潤肺止咳、滋陰補腎的作用,對皮膚幹燥老化、便秘,青年人青春痘、女性生殖系統炎癥也有改善作用。但龜苓膏並不是人人都可以吃的,因為它裏邊含有蘆薈等成分,蘆薈具有瀉下作用,所以孕婦和兒童應盡量少吃或不吃。
龜苓膏由龜板和茯苓制成
所以叫龜苓膏。
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