用料 ?
豆沙
克
安琪幹酵母
白糖
溫水
豆沙餡餅的做法 ?
酵母，白糖?溫水先化開，讓酵母提前進入狀態，容器裏放入面粉，化好的溫水壹點點倒入容器裏用筷子攪拌，壹直攪拌到沒有幹面粉為止，面可以活的軟壹點，這樣做出來哦哦口感比較好，再下手去把面團揉好蓋上保鮮膜醒發。
面粉，幹酵母，白糖，溫水，用量可以根據自己的量進行調整，我是隨意做的沒有去稱重量，酵母多發酵的快壹點，酵母少發酵的慢壹點，冬天可以多放點，夏天天熱可以少放點，自己靈活調整就行，白糖是為了增加口感也會使面餅變得更白壹些，用法根據自己口味調整，面粉我用的低筋的，這個沒有太大關系的。
面團發酵到兩倍大的時候，可以扯開裏面有大氣泡就是發酵好了，手上案板上刷壹層油防止粘，開始揉面排氣，壹直揉到光滑為止大概五分鐘的樣子。
把揉好的面團分成大小均勻的小劑子，然後用手把小劑子搓圓
把豆沙也搓成大小均勻的小劑子，我是買的豆沙餡，大家也可以自己煮豆沙。
把小劑子用手按成中間厚邊緣薄的餅，包入豆沙餡，像包包子壹樣把口收緊。
包好的餅放案板上用手輕輕的平，壓成大小差不多的圓
平底鍋或者電餅鐺都可以，先預熱壹兩分鐘，鍋底刷壹層油放入面餅蓋蓋壹分鐘，然後翻面，勤翻面，會使兩面受熱均勻，顏色也會更好看
做好的豆沙餡餅松軟可口，放涼後也不會硬，吃不完的可以放在袋子裏密封，下次吃的時候熱熱就可以，口感和剛出鍋的壹樣