豆粕（餅）是目前飼料中最常用的蛋白質飼料，是大豆去油後的副產品，壓榨法生產的叫豆餅，浸提法生產的叫豆粕，主產於東北、華北地區。營養特點：豆餅有效能含量高（l0-l0.87MJ/kg),粗纖維含量較低；粗蛋白質含量高，壹般為42-47%,蛋白質品質較好，賴氨酸含量高，高達2.9%,且與精氨酸比例適當，異亮氨酸、亮氨酸含量較高、比例適宜，蛋氨酸、胱氨酸含量不足；礦物質中，鈣、磷含量高於其他植物性飼料，但磷主要是植酸磷，利用率有限U/3左右）；維生素含量較低，特別缺少B族維生素。
豆粕是大豆提取豆油後得到的壹種副產品。又稱"大豆粕"。按照提取的方法不同，可以分為壹浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油後的副產品為壹浸豆粕，而先以壓榨取油，再經過浸提取油後所得的副產品稱為二浸豆粕。在整個加工過程中，對溫度的控制極為重要，溫度過高會影響到蛋白質含量，從而直接關系到豆粕的質量和使用;溫度過低會增加豆粕的水份含量，而水份含量高則會影響儲存期內豆粕的質量。壹浸豆粕的生產工藝較為先進，蛋白質含量高，是中國國內目前現貨市場上流通的主要品種。豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12種動植物油粕飼料產品中產量最大，用途最廣的壹種。作為壹種高蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用於制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。