用料
黃豆芽300克；新鮮紅椒1顆；香蔥2顆；大蒜3瓣；芝麻香油1/2大匙；沙拉油1/2大匙；生抽1大匙；鹽1/8小匙；砂糖1/2小匙；陳醋1/2大匙
做法
將黃豆折去根部，紅椒切絲，香蔥切段，大蒜剁成蓉
將紅椒絲，香蔥段，蒜蓉放入瓷碗內，鍋內燒熱芝麻油及沙拉油淋入碗內，再加入所有調料拌成調味汁
鍋內燒開水，放入黃豆芽氽燙1分鐘，取出過涼水，放入冰水中浸泡5分鐘
將黃豆芽徹底瀝幹水，加入所有的調料汁拌勻即可
綠豆芽炒肉絲
用料
瘦豬肉100克；綠豆芽300克；甜面醬；精鹽；植物油適量
做法
瘦肉洗凈，切成細絲。綠豆芽去根，洗凈。
在熱油鍋內放入肉絲翻炒幾下，下洗凈的綠豆芽爆炒，取適量甜面醬翻炒，隨即將所有調料下鍋同炒片刻即可。
出鍋～～！
黃豆芽炒粉條
用料
黃豆芽；粉條；蔥；蒜；幹辣椒；生抽；老抽；鹽；青辣椒
做法
黃豆芽選須須短的，粉條先用溫水泡軟
鍋裏熱油，先把蔥蒜炒香，幹辣椒稍微爆香
下黃豆芽翻炒
然後烹入生抽和老抽，再翻炒幾下，加水，滾個5分鐘
再把粉條入鍋，勤著點翻，別粘鍋了
粉條看著快熟了，再放適量鹽，青辣椒也入鍋壹起翻幾下，就能出鍋了