用料
黃豆芽300克;新鮮紅椒1顆;香蔥2顆;大蒜3瓣;芝麻香油1/2大匙;沙拉油1/2大匙;生抽1大匙;鹽1/8小匙;砂糖1/2小匙;陳醋1/2大匙
做法
將黃豆折去根部,紅椒切絲,香蔥切段,大蒜剁成蓉
將紅椒絲,香蔥段,蒜蓉放入瓷碗內,鍋內燒熱芝麻油及沙拉油淋入碗內,再加入所有調料拌成調味汁
鍋內燒開水,放入黃豆芽氽燙1分鐘,取出過涼水,放入冰水中浸泡5分鐘
將黃豆芽徹底瀝幹水,加入所有的調料汁拌勻即可
綠豆芽炒肉絲
用料
瘦豬肉100克;綠豆芽300克;甜面醬;精鹽;植物油適量
做法
瘦肉洗凈,切成細絲。綠豆芽去根,洗凈。
在熱油鍋內放入肉絲翻炒幾下,下洗凈的綠豆芽爆炒,取適量甜面醬翻炒,隨即將所有調料下鍋同炒片刻即可。
出鍋~~!
黃豆芽炒粉條
用料
黃豆芽;粉條;蔥;蒜;幹辣椒;生抽;老抽;鹽;青辣椒
做法
黃豆芽選須須短的,粉條先用溫水泡軟
鍋裏熱油,先把蔥蒜炒香,幹辣椒稍微爆香
下黃豆芽翻炒
然後烹入生抽和老抽,再翻炒幾下,加水,滾個5分鐘
再把粉條入鍋,勤著點翻,別粘鍋了
粉條看著快熟了,再放適量鹽,青辣椒也入鍋壹起翻幾下,就能出鍋了