賽螃蟹是壹道傳統特色名菜，口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，老少皆宜。那麽賽螃蟹具體是怎麽做的呢?壹起來學學吧!
用料
主料 雞蛋4個
輔料 姜末25克 白糖2勺 鹽1勺 鎮江醋4勺 橄欖油適量
賽螃蟹的.做法
1.將姜去皮，切片，切絲，再切末
2.將雞蛋打入碗中並放入醋、糖、鹽、姜末
3.適當攪拌均勻，但切記不要將蛋黃打散
4.放入適當橄欖油，油稍微多些
5.待油鍋熱後倒入之前調勻的雞蛋，翻炒時將蛋黃打散
6.蛋炒熟後出鍋