主料：面粉250g、酵母3g、溫水130ml。
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、芝麻醬適量、白芝麻適量、蜂蜜水適量。
老北京麻醬燒餅的做法
1、酵母加入溫水混合。
2、面粉加入酵母和溫水和成面團。
3、揉至光滑後，靜置發酵30分鐘。
4、準備好鹽，花椒粉，和芝麻醬。
5、發酵後的面團取出加少許油揉至光滑。
6、分成小劑子蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
7、取壹份搟成橢圓狀，上面均勻的撒上鹽，和花椒粉。
8、在塗抹壹層芝麻醬。
9、然後從壹頭邊拽邊卷起來。
10、兩頭封口稍微扭轉壹下，在按扁稍微搟至成為小圓餅。
11、在表面刷壹層蜂蜜水。
12、在沾滿白芝麻。
13、烤盤鋪油紙放入做好的麻醬燒餅生坯。
14、烤箱預熱200度，放入烤盤烤制20分鐘。
15、烤好後取出即可食用。