菜名如下：
毛肚火鍋、幹煽牛肉絲、魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、東坡肘子、回鍋肉等。徽菜菜名：沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃魚、砂鍋鴨、虎皮毛豆腐、青螺燉鴨等。
川菜
1、川菜就是指四川菜肴，是我國特色傳統的四大菜系之壹、中國八大菜系之壹、中華料理集大成者，川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣。
口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具壹格的烹調方法，以及濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。
2、近現代川菜興起於清代和民國2個時間段，並在新中國成立後得到創新發展，川菜以家常菜為主，高端菜為輔，取材多為日常百味，也不乏山珍海鮮，主要特點在於紅味講究麻、辣、鮮、香，口味多變，包含甜、鹵香、怪味等多種口味。
3、在國際上享有食在中國，味在四川、的美譽，其中比較負盛名的菜肴有幹燒巖鯉、幹燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、廖排骨、五香鹵排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、幹煽牛肉絲、燈影牛肉、擔擔面、龍抄手等。
川菜中六大名菜是魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、東坡肘子、回鍋肉、開水白菜等。