中國有豐富的花卉資源。食用花卉100多種，農業生產種植面積100多萬畝。擁有大量的野生花卉，花卉的種類和產量非常可觀。比如，中國s年產量為800萬公斤鮮玫瑰、200萬公斤紅花、300億公斤洋槐花、80萬公斤百合、800萬公斤菊花。我們家花卉有大規模工業化生產的原料基礎。3.1花卉：杜鵑、菊花、紫藤、刺槐、黃蜀葵、牡丹、荷花、蘭花、百合、玉蘭、梅花、蠟梅、野薔薇、芙蓉、杏花、丁香、啤酒花、牡丹、梨花、蒲公英、金雀花、鳳仙花、桃花、地黃、雞冠花、美人蕉。3.2水果、蓮子、仙人掌、覆盆子、野薔薇、枸杞子、刺梨、沙棘、蜀葵、雞冠花、銀杏、山楂、扁豆、南瓜、柿子、枇杷、芡實、無花果、金桔、葫蘆、榧子、金櫻子、薏苡仁、石榴、葡萄。3.3菊花、馬蘭、蘆薈、諸葛菜、野菊花、景天、紫羅蘭、龍葵、鴨跖草、莧菜、桔梗、薄荷、留蘭香、枸杞、竹筍、蜀葵、鳳仙花、雞冠花、棕櫚、仙人掌、檳榔、向日葵、蘆葦、蕨類植物的莖葉。3.4荷花、玉竹、百合、魔芋、牛蒡、山藥、桔梗、蘆筍、大麗花、牡丹等。四、食用花卉的利用4.1把鮮花做成美味的菜肴，上檔次的酒店隨處可見。中國常見的民間花卉都很受歡迎，比如牡丹銀耳湯、蓮青魚柳、炒桂花年糕、梅子粥、枸杞雞芙蓉豆腐腦、美人蕉花炒肉絲，糖漬紫藤花瓣，做餡餅，芙蓉花拌面粉和蔥花，炒著吃。仙人掌兩邊去刺，切成條、塊、絲、段、粒等。可用於拼盤、配菜、涼拌、熱炒、深炸。大蔥拌仙人掌，花生拌仙人掌。煎蛋仙人掌，百合腰果仙人掌。4.2作為食品原料的玫瑰、薔薇、金銀花、郁金香、丁香、桂花、香草等。有些可以作為食品配料，如玫瑰、桂花、茉莉、丁香等。用於蛋糕、糖果、飲料、調味料等。4.3鮮花調酒青石板賣酒梨花開是唐代詩人白居易的名句。桂花陳酒明代萬歷年間連柏柏酒廠出品。它被記錄在書桂花陳酒餐芳譜，當時帝王節日用的。目前已暢銷十幾個國家和地區，被稱為貴妃酒在日本。北京仁和酒廠生產的菊花酒，選用優質的菊花、人參、枸杞等20多種名貴藥材，采用白酒秘法蒸餾而成。另外還有玫瑰酒，舒筋活絡，茉莉花酒更十天之內甜蜜是獨壹無二的。4.4用花泡茶人類最健康的飲品是茶，女性最經典的飲品是花。因此，古人有這樣的說法高檔茶飲料，高檔鮮花飲料。用花代茶的方法來源於古代宮廷貴族的美容習慣。菊花，壹種適合女性飲用的花茶，性寒，味甘、苦，美容、祛風濕、止頭暈、明目。茉莉花：性寒，味淡，消脹氣。玫瑰：性寒，味香，美容，活血，理氣。金蓮花：味甘，微苦，美容，清熱解毒。桂花：性寒，味香，明目止口臭。玫瑰：氣味清淡，解暑解毒。唐菖蒲：性寒，味香，解郁，通絡化痰。秋海棠：滋潤皮膚。五花茶脫水原料：棉花、白菊花、金銀花、雞蛋花、槐花、茉莉花茶、金銀花茶、玫瑰花茶。名酒：杭白菊原產桐鄉。為什麽叫杭州？這是因為古代桐鄉的交通不發達
徽州貢舉是從原產於歙縣金竹嶺地區的菊花群體中選育出的優良品種，兼具觀賞價值和藥用功能。根據民間傳說，徽州貢舉最初是宋代徽商從浙江德清縣作為觀賞菊花引進的。大旱之年，很多人得了紅眼病頭痛，有人用鮮菊花泡水燒火，效果很好。以後人們常以花或菊花泡水泡茶，以治目赤、羞、謙、燥等癥。此後，這壹帶的農家樂門前屋後都廣泛種植菊花，還專門長期烘烤幹菊花。金竹嶺以此聞名。清朝光緒年間，紅眼病也在北京故宮流傳。皇帝下旨，遍訪名醫名藥，徽州知府呈上徽州的幹菊花，北京人泡後眼睛好了。因此，徽劇出名了，被尊稱為宮菊。貢菊壹直被視為重要的中藥材，並出口東南亞。徽州貢舉是很講究的。新鮮的菊花采摘後，用竹籃在陰涼處晾曬，然後用炭火精心烘烤。成品宮菊以大白花為佳。徽州貢舉具有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒的功效，可用於治療感冒、疔瘡、腫毒、高血壓和動脈硬化。可與其他藥物混合制成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料。