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過年宅家自制甜品

過年宅家自制甜品集合,得提前準備了!

斑斕粉芝士蛋糕:淡奶油,椰漿,斑斕粉,雞蛋,細砂糖,玉米澱粉。1.奶油奶酪軟化加糖攪打順滑,2.分次加入雞蛋,每壹次充分攪打均勻,3.斑斕粉+50淡奶油+60g椰漿攪拌均勻,4.其余淡奶油加入芝士糊攪拌均勻,5.壹半芝士糊加入斑斕液,篩入壹半玉米澱粉攪拌均勻,6壹半芝士糊篩入剩余玉米澱粉攪拌均勻,7.先把斑斕糊倒入模具,再從中心倒入原味芝士糊,8.烤箱200度烤25分鐘,冷藏4小時以上,打發奶油抹面裝飾。

芋泥輕奶酪蛋糕:1.芋頭和紫薯放入格蘭仕蒸烤箱蒸30分鐘,2.蒸熟後加入牛奶、糖粉、煉乳攪打順滑,3.取300g放入模具底層抹平,4.奶油奶酪下牛奶家黃油隔熱水攪拌融化混合均勻,5.加入3個蛋黃、低筋面粉和紫薯粉攪拌均勻,6.蛋黃糊過篩壹遍更細膩,7.蛋白加糖打發至大彎鉤,混合蛋黃糊翻拌均勻,8.芝士糊倒入放好芋泥的模具,9.烤箱蒸烤模式140度60分鐘(普通烤箱用水浴法即可)。

荔枝玫瑰蛋糕:1.奶油奶酪軟化+糖攪打順滑,分次加入雞蛋充分攪勻,2.淡奶油打發濃稠+玫瑰醬攪打均勻,3.加入提前打好的荔枝汁攪拌,壹點紅絲絨液調,4.混合芝士糊和奶油,玉米澱粉攪拌均勻,5.烤箱預熱至200度烤22-25分鐘,冷藏4小時以上。6.淡奶油打發濃稠加入草莓醬攪打均勻,取出冷藏好的巴斯克用草莓奶油抹面,荔枝、花罐裝飾即可。

楊梅芝士蛋糕:1.奶油奶酪軟化+糖攪打順滑,2.分次加入雞蛋,每次都攪打充分,3.加入楊梅醬和奶油攪拌均勻,4.加入玉米澱粉攪拌均勻,5.芝士糊倒入模具,200度烤20-25分鐘,,6.淡奶油+糖和楊梅醬攪打濃稠,7.蛋糕冷藏4小時以上,表面裝飾楊梅奶油即可

香草杏子芝士蛋糕:1.奶油奶酪軟化 糖攪打順滑,2.分次加入雞蛋,每次都攪拌充分,3.加入杏醬和香草籽、淡奶油攪拌均勻,4.加入玉米澱粉攪拌均勻,5.芝土糊倒入6寸模具,烤箱200度烤25分鐘,冷藏4小時以上,6.淡奶油+糖和香草籽打發濃稠抹面裝飾。

生耶巧克力蛋糕:1.巧克力隔熱水融化備用,2.奶油奶酪軟化加糖攪打順滑,3.分次加入雞蛋充分攪拌均勻,4.加入蘇薩三代目椰汁攪拌均勻,5.加入淡奶油和巧克力液攪拌均勻,6.篩入玉米澱粉攪拌均勻。

白蘭花茉莉蛋糕:西貝戈壁白蘭瓜,奶油,五米澱粉,雞蛋,淡奶油,細砂糖,茉莉花,1.奶油奶酪軟化加糖授打順滑,2.依次加入蜜瓜果泥、雞蛋充分提拌均勻,3.加入淡奶油、篩入玉米澱粉攪拌均勻,4.芝土糊倒入模具,200度烤25分鐘,5.蛋糕冷卻後冷藏4小時以上,淡奶油加糖打發後抹面。

巴斯克芝士蛋糕:1.奶油奶酪室溫軟化加糖攪打順滑,2.分次加入雞蛋、奶油攪拌均勻,3.加入隔熱水融化的巧克力液攪拌均勻。

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