過年的時候會吃餃子。
過年吃餃子,壹是餃子形如元寶。人們在過年吃餃子取“招財進寶”之音;二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏,以寄托人們對新的壹年的祈望。
按照古代的習俗,餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時,講究守歲時包,辭歲時吃,即到子時吃,此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻,具有特殊意義,取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的意思,預示新的壹年裏交上好運。
簡介
北京俗諺:“好吃不過餃子”,廣受普通百姓的歡迎。餃子,又稱“水餃”,因為形態微扁,在有些地方又被叫作“扁食”。
多用皮包餡,通過水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。餃子起源於南北朝時期,是壹種歷史悠久的民間吃食。每逢新春佳節,餃子就更是不可缺少的美味佳肴。