仡佬族 美食
茶 席
酒 席
飯 席
珍珠圓子
銅鼎牛肉湯
灰豆腐果
酸菜孜耳面
黃水粑
仫佬族 美食
仫佬仔辣醬菜
”仫佬仔辣醬菜”是仫佬族壹大特色，精選原生態綠色無汙染的新鮮食材，用長壽之鄉的福地水源，還有保持上百年之久的傳統工藝秘制而成，充滿著家鄉濃情的味道，媽媽的味道！
龍岸大頭粉
先用磨好的粘米團（像面粉團壹樣）放到有許多漏洞的木板上，然後反復向下揉搓擠壓，讓粉條逐根落到燒開了的大鍋水中，蓋壹會蓋子大火煮壹下，然後撈出放上油，配上精心調制的配料，就能嘗上可口美味的大頭粉了。
菜 包
牛皮菜用滾水澇軟用清水漂冷備用．糯米洗凈冷水泡兩小時鍋上竈中火，將五花肉放入炒出油，再加入蝦仁，鹹魚，芋頭，木耳，香菇，蒜苗蔥頭鹽味精五香粉。銻鍋底鋪上敲碎的同骨。牛皮菜葉的梗擰出再鋪同骨上。用菜葉把燜好的糯米飯包成雞蛋大小，方型的菜包。碼在菜梗上。再倒入雞湯燜至菜葉泛黃即可。
仫佬粽
粽粑是羅城人民喜歡吃的壹種糯食品，春節家家制作。做粽粑有著傳統的做法，過程考究。主要原料是糯米、香料、豬肉。香料全部采用綠色天然植物。味道鮮香可口。
牛肉條
羅城牛肉條采用仫佬山鄉高寒山區生長的嫩草所養育的優質黃牛作為主要原料，配以精、白糖、香油及廣西特產八角、桂皮、茴香等天然香料，通過民族傳統的烘烤方法烘幹後，用純茶油炸制而成。
鴨 醬
鴨醬是仫佬山鄉味美色鮮的調味佳品，殺鴨是留下鴨血（不凝固），配上自家酸壇內的酸水，用筷子拌勻，以血液顏色變成略為烏黑為適度，然後加入少許食鹽和姜末。有的不煮，認為這樣保留“血鮮”；大多略煮壹下，壹滾即得。用鴨醬調味而吃的白炠鴨，美味無比。
竹筒雞
竹筒雞是壹道地道仫佬族風味名菜，只有在來了高貴的客人時，熱情好客的仫佬族人才會用竹筒雞招待客人，它的選料和竹筒燒肉差不多。此菜鮮香清雅，滋軟滑嫩，制作獨特，食用起來別有壹番風味。
白 饃
豆沙糕
銅瓢糍粑
螺絲鴨腳
各類特色米飯
從上到下分別是黃花飯、五色糯米飯、南瓜飯、小米飯、臘味竹筒飯
坨坨肉
坨坨肉是彜族人逢年過節及招待貴客的招牌菜，其肉為30斤以下以非現代飼料餵養而成的小豬為原料，輔以彜族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉塊碩大，壹般呈正方形，故稱“坨坨肉”，入口化渣，肥而不膩，口感細嫩，充分體現了彜族人“大塊吃肉，大碗喝酒”的豪放性情。
凍 肉
彜族地區較為講究的壹種菜肴。它采用豬蹄和肘子制做而成。壹般做法是將肉放入鍋內煮軟後撈起，剔去骨頭並將肉宰碎，放上木姜、生姜、花椒等佐料，有的還放橘子皮，或雞蛋之類的東西，然後放回鍋裏煮上壹陣，以便使佐料滲入肉中，最後放入木缽內，放上壹夜即成。肉凍柔軟可口，香味獨特，是彜族十分喜愛的壹種食品。
辣仔雞
彜族的辣仔雞，用2斤左右的仔雞，殺後烤好，將肉宰碎(攪粉碎)後加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷開水就可以吃了。原汁原味，味道辣而爽口，肉細嫩鮮美，品後余味無窮。
壇子牛肉
彜族在有貴客到來時，為了表示對客人的尊敬，有時會用壇子牛肉招待。 壇子牛肉是用牛肉的腿子肉，切成坨坨牛肉加上食鹽、辣椒、花椒、木姜子面等調料放入土壇子內並封好。用菜葉封好後再用瓦泥包封壹寸厚。然後放在陰涼處等待30天左右就可以吃了。色黃，香味撲鼻。肉外脆裏嫩，味道鮮美無比。
全羊湯鍋
這是彜族人待客的壹道名肴，將宰殺後肥羊的所有部位全部切成塊，放在壹鍋煮，煮的時候除了放鹽，不再放任何佐料，當食用的時候再放花椒、辣椒粉、薄荷等。
在彜族地區，羊肉能驅寒，彜族人家喜歡吃羊肉，他們主要選用肥壯的黑山羊，宰殺後湯褪去毛，開膛洗凈內臟，用火燎去羊頭、羊腳皮毛，在炭火上烤黃後用錘錘碎內骨，最後連羊血、肚雜、羊肉全部切塊壹鍋煮。這種吃法的好處是無膻味、湯白、味濃、肉香，而且營養豐富。全羊湯鍋既是彜族人民喜愛的風味名吃，又是最大眾化的食品。
手抓羊排
手抓羊排是彜族人很喜歡的壹道特色 美食 ，也是招待貴客的 美食 之壹。，優質山羊肉搭特有香辛料，肉質細嫩軟滑，滋味鮮美。
烤小豬
烤小豬，是壹道彜族獨具特色的風味菜。選用20－30斤重的仔豬，殺後去毛，去內臟並洗凈後架在火上翻烤。烤好的小豬，色澤金黃，香味撲鼻。具體吃法可將小豬切成“砣砣”，抖以佐料食用。也可將整個烤豬放在壹個大盤內，另放幾碟蘸水或其他佐料，然後各人拿刀，自割自吃。烤小豬肉外脆裏嫩，酥香可口，味道鮮美無比。
百變土豆