遵義的特色小吃:
1、羊肉粉：以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯,及各種調料和具有特色的油辣椒.其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。
2、牛肉粉：牛肉粉是壹道菜品，制作原料主要有牛肉、泡酸蓮白、酸蘿蔔等。是壹種撫州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，風味獨特。
3、米皮：利用米為主要原料，通過壹系列的蒸制加工，做成的壹種面食。顯著特點是"筋、軟(方言讀作rang)、薄、細"。其米皮、調味汁、辣椒油的制作方法十分考究。
4、其他的粉、面：腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理(口味)區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等。
5、餃子：又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有壹句民謠叫"大寒小寒，吃餃子過年。"餃子多用面皮包餡水煮而成。
6、涼粉：涼粉是壹種食物，主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。
7、洋芋攤攤(含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮)。
：遵義市位於中國貴州省北部，東面與本省銅仁地區和黔東南自治州接壤，西面與四川省交界，西南和東南面分別與本省的畢節地區和黔南自治州接壤。這裏有著各種各樣的小吃，其中以下幾種比較有特色，吸引著來自各地的遊客。
烏江魚，制法類似於時下流行的水煮魚。將各色調料配齊入鍋調制成湯汁，放入鮮魚塊和豆腐燒制，香鮮辣燙，色味俱佳。另有當地特色泡菜、時令青蔬等作為配菜。
雞蛋糕，遵義雞蛋糕起源於清代同治年間，已有百年多歷史。遵義雞蛋糕小巧玲瓏，形如扁鼓，壹斤在35—40個之間。其型酥軟有彈性，其味綿甜香潤，不腥不膩。外形棕紅而內金黃，飽滿油潤，香氣撲鼻，望而垂涎。遵義雞蛋糕以質優味美，營養豐富，獨具特色而聞名。
參考資料來源於人民網遵義小吃四彩甜酒粑