材料
材料:壹根香蕉、壹個雞蛋和壹些面粉。
配料:鹽、油
步驟
1.先打散壹個雞蛋；
2.香蕉去皮後，用刀壓壹下，然後放入蛋液中攪拌成糊狀；
3.加入壹些面粉和壹點鹽。鹽的作用是突出甜味；
4.再攪拌。註意面粉不要放太多，攪拌好的糊要稍微稠壹點。
5、蛋糕鍋中放油，中小火最好，可以來回變換火的大小。然後將糊狀物倒入其中，用鏟子或勺子均勻抹成餅狀；
6.壹面烙好後，再翻過來；
7.這是烤蛋糕。可以切成小方塊給孩子吃；
8.切好後放在盤子裏，然後用小叉子盛上。味道還是像西餐。
技巧
1.可根據個人人群添加牛奶；
2.蛋糕薄壹點，就脆壹點；
3.香蕉和面粉磕磕碰碰在壹起，會讓兩者混合更均勻；
4.第七步，如果提前翻面，會破壞蛋糕的形狀；
二、香蕉蛋糕的做法二
佐料
半根香蕉、50克低筋面粉、15克玉米油和壹個雞蛋。
佐料
糖粉10g，牛奶適量，黑芝麻適量。
步驟
1.準備好所有材料。
2.香蕉搗碎，加入低粉。
3.加入牛奶，攪拌雞蛋。
4.加入適量玉米油。
5.將糖粉攪拌均勻。
6.攪拌到這個濃度。
7.燒熱鍋，用勺子倒4勺。
8.煎至變色，撒上芝麻小氣泡，翻面煎至兩面變色，出鍋。
第三，食物禁忌
因為香蕉性寒，所以對於體質較弱的人來說，最好避免食用。比如胃寒(口淡腹脹)和虛。
感冒(腹瀉、頭暈)、腎炎(也是虛寒)、孕期腳腫，最好不要生吃香蕉。香蕉肉不能吃，除非已經煮熟，涼性降低了。至於感冒咳嗽，香蕉不宜食用，但食用前將香蕉蒸熟是可以接受的。