鄭州是中國的美食城市之壹，有許多美味的食物可以讓人盡情品嘗。以下是鄭州的壹些可以持續不斷享用的美食：
燴面：燴面是鄭州非常有名的特色美食之作為壹名潮汕人，當地小有名氣的食物可真不少。
有曾經登上過《舌尖》的牛肉丸、糖蔥薄餅；有聞名遐邇的潮汕牛肉火鍋；有逢年過節拜神祭祖都會用的各種粿，有連我都不敢下筷的“潮汕毒藥”生腌，還有具有潮汕特色的各種鹵水菜。
壹、舌尖上的非遺---潮汕手打牛肉丸
這顆“掉地上還能蹦得老高”的丸子曾經登上過《舌尖上的中國》，是廣東潮汕地區的壹道著名小吃。
相比機器捶打和刀剁，手工捶打的肉丸，更爽口彈牙，壹口下去，Q嫩爆汁，唇齒回味。
壹顆好的牛肉丸的誕生，要經過6道工序。
選肉去筋、切分成塊、捶打成漿、攪拌調味、手擠成型、水煮定型。
其中最重要也是最特別的環節，就是手工捶打這步，打肉丸十幾年的老師傅，用重達三四斤的方錘反復擊打，令肉質慢慢變得越來越細膩。
豐富的吃法：
最簡單常見的吃法就是打邊爐，也就是潮汕火鍋。火鍋和其他地方不壹樣，是以牛骨湯為底，加入蘿蔔，黃豆等清澈見底，將敦厚的牛肉丸子煮上3分鐘左右，蘸取潮汕特質的沙茶醬或者辣椒醬，肉質彈牙多汁，牛肉的葷香在唇齒間留連，壹秒回到家鄉。
除了經典的火鍋，妳還可以：
加紫菜蝦米滾湯。到了夏天還可以放冬瓜，變成冬瓜肉丸湯，配白飯，亦菜亦湯。
也可以做成烤丸子，外焦內嫩，輕輕壹咬，滿口爆汁！
我做過懶人版的燒烤--空氣炸鍋牛肉丸，180度烤10分鐘左右，隔壁的小孩都被饞哭。
還可以切片，配合其食材煎炒當菜：
“餓了嗎？給妳煮碗面？”宵夜時候，冰箱裏面的牛肉丸存貨頓覺幸福感滿滿。壹，以其鮮美的燴汁和豐富的配料而聞名。
油潑面：油潑面是鄭州的傳統面食，以其獨特的制作方法和美味的面條而受到喜愛。
豫菜：鄭州是河南省的首府，豫菜是當地的特色菜系，以總的來說，我走出這場“崩潰”的關鍵在於積極面對並處理我的情緒，尋求支持和幫助，並改變我的工作態度和行為。這個經歷教會了我如何在困難和挑戰面前保持冷靜和堅韌，並不斷地尋找成長和發展的機會。我相信這些經驗將對我未來的職業發展產生積極的影響，並使我更加堅強和自信。其口味清淡、菜品豐富而受到贊賞。
燴餅：燴餅是鄭州的特色小吃，以其酥脆的外皮和豐富的餡料而備受歡迎。
老婆大蝦：這是壹道獨特的海鮮美食，在鄭州的許多餐廳都可以找到。它以大蝦的新鮮和口感為特點，通常搭配特殊的調味料和烹飪方式。
烤鴨：盡管鄭州並非北京，但鄭州也有壹些口味獨特的烤鴨店，提供美味的烤鴨和配料。
河南水盆羊肉：這是壹道傳統的河南菜，以其獨特的調味湯底、嫩滑的羊肉和豐富的蔬菜而聞名。